RRI.CO.ID, Palu - Pempek menjadi salah satu kuliner nusantara yang terus diminati masyarakat hingga saat ini. Makanan khas Palembang tersebut dikenal memiliki rasa gurih dengan tekstur kenyal yang khas.

Kuah cuko menjadi pelengkap utama yang membuat pempek semakin digemari banyak orang. Perpaduan rasa asam, manis, dan pedas menghadirkan sensasi berbeda saat disantap.

Saat ini, pempek tidak hanya dijual di rumah makan khas Palembang. Di Kota Palu, pempek juga banyak dijual di berbagai kafe dan tempat nongkrong anak muda.

Beragam inovasi turut dilakukan untuk menarik minat konsumen, khususnya kalangan muda. Mulai dari tambahan topping modern hingga varian rasa baru terus dikembangkan pelaku usaha.

Selain lezat, pempek juga dinilai praktis untuk dijadikan menu camilan maupun makanan pendamping. Hidangan ini sering dipilih masyarakat untuk disantap bersama keluarga maupun teman.

Tingginya minat masyarakat membuat usaha pempek terus berkembang di berbagai daerah. Banyak UMKM memanfaatkan peluang tersebut untuk meningkatkan pendapatan melalui bisnis kuliner khas daerah.

Kualitas bahan baku dan cita rasa kuah cuko menjadi faktor penting menjaga kepuasan pelanggan. Kebersihan proses pengolahan juga menjadi perhatian agar kualitas produk tetap terjaga.(gie’)