RRI.CO.ID , Bandung - Awug adalah jajanan tradisional khas Sunda yang terbuat dari tepung beras dan gula merah dengan cita rasa manis gurih. Berikut adalah panduan cara membuatnya yang dibagi ke dalam tujuh langkah sederhana.
Awug paling nikmat disantap selagi hangat bersama segelas teh tawar sebagai teman bersantai di sore hari. Kue tradisional ini tetap menjadi favorit banyak orang karena kesederhanaan bahan dan rasa manisnya yang melegenda.
Persiapan Bahan Utama
Langkah pertama dimulai dengan menyiapkan tepung beras berkualitas dan kelapa parut setengah tua agar teksturnya pas. Pastikan kelapa diparut memanjang agar memberikan sensasi gurih yang merata pada setiap gigitan awug.
Langkah pertama dimulai dengan menyiapkan tepung beras berkualitas dan kelapa parut setengah tua agar teksturnya pas. Pastikan kelapa diparut memanjang agar memberikan sensasi gurih yang merata pada setiap gigitan awug.
Mencampur Adonan Dasar
Campurkan tepung beras dengan kelapa parut dalam sebuah wadah besar sambil diaduk perlahan menggunakan tangan. Tambahkan sedikit garam agar adonan tidak hambar dan aroma kelapa lebih keluar saat dikukus nanti.
Campurkan tepung beras dengan kelapa parut dalam sebuah wadah besar sambil diaduk perlahan menggunakan tangan. Tambahkan sedikit garam agar adonan tidak hambar dan aroma kelapa lebih keluar saat dikukus nanti.
Menyiapkan Isian Manis
Iris tipis gula merah atau gula kawung asli untuk dijadikan lapisan manis di dalam adonan tepung. Gula merah yang berkualitas akan meleleh sempurna dan menciptakan warna cokelat yang cantik di tengah awug.
Proses Penyusunan Adonan
Siapkan wadah kerucut atau cetakan khusus, lalu masukkan adonan tepung beras dan gula merah secara selang-seling. Teknik pelapisan ini sangat penting agar rasa manis dari gula bisa menyebar ke seluruh bagian tepung.
Tahap Pengukusan
Masukkan cetakan ke dalam dandang yang airnya sudah mendidih dan alasi tutupnya dengan kain bersih. Kukus adonan selama kurang lebih tiga puluh menit sampai aroma harum tepung dan gula tercium kuat.
Masukkan cetakan ke dalam dandang yang airnya sudah mendidih dan alasi tutupnya dengan kain bersih. Kukus adonan selama kurang lebih tiga puluh menit sampai aroma harum tepung dan gula tercium kuat.
Cara Penyajian yang Tepat
Setelah matang, keluarkan awug dari cetakan dengan hati-hati dan letakkan di atas alas daun pisang yang bersih. Aroma daun pisang akan menambah kelezatan alami pada kue yang masih mengepul panas ini.
Setelah matang, keluarkan awug dari cetakan dengan hati-hati dan letakkan di atas alas daun pisang yang bersih. Aroma daun pisang akan menambah kelezatan alami pada kue yang masih mengepul panas ini.
Awug paling nikmat disantap selagi hangat bersama segelas teh tawar sebagai teman bersantai di sore hari. Kue tradisional ini tetap menjadi favorit banyak orang karena kesederhanaan bahan dan rasa manisnya yang melegenda.
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....