RRI.CO.ID, Bukittinggi - Kurma identik dengan bulan Ramadan. Namun sebenarnya, buah kecil berwarna cokelat ini bisa dinikmati kapan saja. Selain rasanya manis alami, kurma juga kaya serat, vitamin, dan mineral yang baik untuk tubuh. Tak heran jika buah yang banyak dibudidayakan di Timur Tengah ini menjadi favorit di berbagai belahan dunia.

Salah satu jenis kurma yang populer adalah Kurma Ajwa yang dikenal dengan teksturnya lembut dan rasa manis khas. Ada juga Kurma Medjool yang berukuran lebih besar dan legit. Dengan cita rasa yang khas, kurma sangat fleksibel untuk diolah menjadi berbagai hidangan lezat.

1. Smoothie Kurma

Ingin minuman sehat tanpa gula tambahan? Cukup blender kurma dengan susu (bisa susu sapi atau almond), tambahkan pisang dan es batu. Hasilnya adalah smoothie creamy yang manis alami dan mengenyangkan. Cocok untuk menu sarapan praktis atau takjil berbuka puasa.

2. Susu Kurma

Olahan sederhana ini cukup populer. Kurma direndam sebentar agar lebih lunak, lalu diblender bersama susu hangat atau dingin. Minuman ini dipercaya membantu meningkatkan energi dan menjaga stamina. Rasanya lembut dan tidak terlalu manis berlebihan.

3. Bola-Bola Kurma (Energy Bites)

Kurma bisa dihaluskan lalu dicampur dengan kacang sangrai, oatmeal, atau cokelat bubuk. Bentuk bulat kecil dan simpan di kulkas. Camilan ini cocok sebagai sumber energi sebelum olahraga atau saat butuh snack sehat di sela aktivitas.

4. Cake dan Cookies Kurma

Kurma cincang bisa menjadi campuran adonan bolu atau cookies. Selain memberi rasa manis alami, kurma juga membuat tekstur kue lebih lembap. Bahkan, kurma bisa menggantikan sebagian gula dalam resep, sehingga lebih sehat.

5. Saus dan Selai Kurma

Kurma yang dimasak dengan sedikit air bisa dihaluskan menjadi pasta atau selai. Selai ini nikmat dioleskan pada roti, pancake, atau sebagai topping oatmeal. Rasanya legit tanpa tambahan gula buatan.

6. Kurma Isi Keju atau Kacang

Olahan simpel tapi elegan. Belah kurma, buang bijinya, lalu isi dengan keju, almond, atau kacang mete. Perpaduan rasa manis dan gurih membuat camilan ini cocok disajikan saat acara keluarga atau jamuan tamu.

Selain lezat, kurma mengandung serat tinggi yang membantu pencernaan, serta antioksidan yang baik untuk menjaga daya tahan tubuh. Kandungan gulanya bersifat alami sehingga lebih ramah bagi tubuh dibanding gula tambahan, asalkan tetap dikonsumsi dalam jumlah wajar.

Kurma juga mengandung zat besi, kalium, dan magnesium yang membantu menjaga energi serta kesehatan jantung. (DEP/YPA)