RRI.CO.ID, Bukittinggi - Es krim merupakan salah satu camilan favorit banyak orang karena rasanya yang lezat dan menyegarkan. Namun, sebagian besar es krim kemasan mengandung gula tambahan, lemak jenuh, serta bahan pengawet yang cukup tinggi.

Kabar baiknya, Anda dapat membuat es krim sehat sendiri di rumah dengan bahan-bahan alami yang lebih bergizi dan tetap nikmat. Selain itu, es krim homemade umumnya tidak mengandung pewarna atau perasa buatan sehingga lebih aman dikonsumsi oleh seluruh anggota keluarga.

Tips Membuat Es Krim Sehat

1. Gunakan Buah Segar sebagai Bahan Utama

Pilih buah-buahan seperti pisang, mangga, stroberi, alpukat, atau blueberry. Buah tidak hanya memberikan rasa manis alami, tetapi juga kaya akan vitamin, mineral, dan antioksidan.

2. Kurangi Penggunaan Gula

Sebagai pengganti gula pasir, gunakan pemanis alami seperti madu, kurma, atau sedikit sirup maple. Jika buah yang digunakan sudah cukup manis, Anda bahkan tidak perlu menambahkan pemanis lagi.

3. Pilih Susu yang Lebih Sehat

Gunakan susu rendah lemak, yogurt tanpa tambahan gula, atau susu nabati seperti susu almond, susu oat, atau susu kedelai. Pilihan ini dapat mengurangi kandungan lemak jenuh sekaligus menambah nilai gizi.

4. Tambahkan Sumber Protein

Agar lebih mengenyangkan, campurkan yogurt Yunani (Greek yogurt), keju cottage, atau bubuk protein tanpa tambahan gula. Protein membantu menjaga rasa kenyang lebih lama.

5. Hindari Pewarna dan Perasa Buatan

Warna alami dari buah sudah cukup menarik. Untuk menambah aroma, gunakan ekstrak vanila alami, bubuk kakao murni, atau kayu manis.

6. Perhatikan Tekstur

Jika ingin tekstur lebih lembut, bekukan campuran secara bertahap sambil diaduk setiap 30–60 menit. Cara ini membantu mengurangi pembentukan kristal es yang terlalu besar.

Resep Es Krim Pisang Sehat

Bahan:

• 2 buah pisang matang yang telah dibekukan.

  Baca juga: Sering Gagal Bikin Overnight Oatmeal?, Ini Kesalahan Umumnya

• 100 ml yogurt tanpa gula.

• 1 sendok teh ekstrak vanila.

• Madu secukupnya (opsional).

Cara Membuat:

1. Masukkan seluruh bahan ke dalam blender atau food processor.

2. Haluskan hingga teksturnya lembut dan creamy.

3. Sajikan langsung sebagai soft ice cream atau simpan di freezer selama 1–2 jam untuk tekstur yang lebih padat.

4. Tambahkan potongan buah segar atau kacang cincang sebagai pelengkap.

Membuat es krim sehat di rumah adalah cara yang mudah untuk menikmati camilan favorit tanpa khawatir akan kandungan gula dan bahan tambahan yang berlebihan. Selain lebih sehat, membuat es krim sendiri juga menjadi aktivitas menyenangkan yang bisa dilakukan bersama keluarga. (SG/YPA)