RRI.CO.ID, Meulaboh - Memasak lebih sehat di rumah tanpa kehilangan kelezatan makanan sangat mudah dilakukan dengan mengubah teknik memasak dan memosisikan bumbu alami sebagai penguat rasa.

• Mengukus (Steaming): Mempertahankan nutrisi asli bahan makanan tanpa minyak sama sekali.
• Memanggang (Baking/Roasting): Menggunakan oven untuk mematangkan makanan hingga renyah dengan sedikit minyak.
• Menumis (Sautéing): Menggunakan wajan anti-lengket berkualitas agar hanya memerlukan beberapa tetes minyak.
• Air Frying: Mematangkan makanan dengan sirkulasi udara panas untuk efek gorengan rendah lemak.

• Sauté Aromatik: Gunakan bawang putih, bawang merah, dan jahe lebih banyak untuk memperkuat rasa dasar.
• Rempah Kering: Manfaatkan ketumbar, merica, pala, atau jinten sebagai pengganti rasa gurih dari garam.
• Sensasi Segar: Tambahkan daun kemangi, serai, daun jeruk, atau daun ketumbar untuk aroma yang menggugah selera.

• Perasan Lemon: Memberikan efek cut-through yang membuat masakan terasa gurih meski rendah garam.
• Jeruk Nipis: Cocok untuk masakan Asia dan sup guna mengangkat rasa segar.
• Cuka Apel: Menambah dimensi rasa asam manis alami pada tumisan atau penambah rasa saus (dressing).

• Kaldu Tulang / Jamur Homemade: Rebusan tulang atau jamur menghasilkan rasa umami alami tanpa tambahan MSG dan garam berlebih.
• Tekstur Panggang: Memanggang sayuran seperti wortel atau brokoli hingga sedikit kecokelatan akan mengeluarkan gula alami yang gurih.

• Cicipi Dahulu: Selalu rasakan makanan sebelum menambahkan garam di meja makan.
• Garam di Akhir: Masukkan garam sesaat sebelum masakan diangkat agar asinnya lebih terasa di lidah dengan jumlah garam yang lebih sedikit.