RRI.CO.ID, Sumenep – Ubi ungu yang selama ini dikenal sebagai pangan tradisional kembali mendapat perhatian sebagai sumber nutrisi alami yang bermanfaat bagi kesehatan tubuh, khususnya sistem pencernaan.

Warna ungu pekat pada ubi ungu bukan sekadar daya tarik visual. Pigmen alami tersebut menandakan adanya kandungan senyawa aktif yang berperan penting dalam menjaga kesehatan organ dalam tubuh.

Salah satu keunggulan utama ubi ungu terletak pada kandungan serat alaminya yang cukup tinggi. Serat ini membantu memperlancar pergerakan usus sehingga proses pencernaan berjalan lebih teratur.

Mengonsumsi ubi ungu secara rutin dinilai dapat mengurangi risiko sembelit. Selain itu, serat pada ubi ungu juga berkontribusi dalam menjaga kesehatan saluran cerna dalam jangka panjang.

Serat alami pada ubi ungu berfungsi sebagai makanan bagi bakteri baik di dalam usus. Keberadaan bakteri baik ini sangat penting untuk menjaga keseimbangan mikrobiota pencernaan.

Ubi ungu juga tergolong fleksibel dan mudah diolah. Pangan ini dapat direbus, dikukus, dipanggang, atau diolah menjadi berbagai menu harian tanpa mengurangi nilai gizinya.

Dengan pengolahan yang sederhana, ubi ungu dapat menjadi alternatif sumber karbohidrat sehat bagi masyarakat yang ingin mengurangi konsumsi makanan olahan. (RIA)