Poin Utama
- Nasi kuning menjadi hidangan utama khas Banjar saat Idulfitri.
- Kuliner Lebaran Banjar menjadi identitas budaya yang terus dijaga.
RRI.CO.ID, Banjarmasin - Setiap daerah memiliki makanan khas yang disajikan saat momen Lebaran, termasuk Kalimantan Selatan. Hal ini dibahas oleh perwakilan komunitas Laung Kuning Banjar, yakni Rahimah, Noor Beti Yanti, dan Anita, dalam program Pandiran Baisukan RRI Pro4 Banjarmasin, Selasa, 17 Maret 2026.
Anita menyampaikan bahwa makanan khas Banjar yang paling sering dihidangkan saat Lebaran adalah nasi kuning. Kehadirannya telah menjadi identitas kuliner yang hampir selalu ada untuk menjamu tamu dan kerabat.
Di kawasan Hulu Sungai, khususnya Nagara, hidangan khas yang wajib disajikan adalah lapat berkuah. Lapat merupakan makanan berbahan beras yang dicampur santan, dibungkus daun pisang dalam ukuran besar, lalu disajikan dengan kuah kacang kental berbumbu.
Noor Beti Yanti menambahkan bahwa selain nasi kuning, soto Banjar juga menjadi hidangan yang tidak boleh absen. Makanan berkuah ini hadir di setiap rumah untuk menghadirkan suasana hangat di Hari Raya Idulfitri.
“Selain makanan berat, ada juga wadai khas Banjar yang selalu ada untuk melengkapi momen Lebaran,” kata Rahimah.
Ia menyebut salah satu wadai yang paling umum disajikan adalah tapai dengan beragam jenis. Kehadiran kuliner tersebut memberikan cita rasa segar setelah menyantap hidangan utama.
Laung Kuning Banjar mengajak masyarakat untuk terus menghadirkan makanan khas Banjar agar tradisi tetap terjaga. Pengenalan kuliner ini sejak dini kepada anak-anak dinilai penting agar warisan budaya tidak hilang ditelan zaman.
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....