RRI.CO.ID, Denpasar - Sering beli daun singkong diwarung, baik warung pecel atau warung padang, dan pasti empuk, tidak pahit dan tetap hijau cantik. Ternyata ada tips dan bahan tambahannya dan cara buatnya sebagai berikut :
1. Ambil pucuk daun, buang tangkai dan bonggolnya, sisihkan. Rebus air hingga mendidih, pastikan air harus cukup merendam semua daunnya. Setelah mendidih beri 1/4 sendok garam dan 3 kucuran soda kue / baking soda.
2. Cuci bersih daun singkong, lalu masukkan kedalam panci. Pastikan semua daun terendam air. Tutup panci, rebus 3 menit. Buka tutupnya lalu balik daun dan tutup lagi di panci dan rebus 4 menit. Total rebus 7 menit untuk hasil yang empuk.
3. Setelah 7 menit, angkat daun singkong dan basuh dengan air mengalir hingga daun tidak panas lagi. Peras daun hingga padat, bisa simpan dalam frezer.
4. Bila masih ada daun singkong yg belum dimasak, maka harus ganti air yang baru supaya hasilnya tidak pahit. Dan masak lagi seperti diatas!
5. Daun Singkong siap untuk disantap
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....