KBRN,Denpasar: Kuliner asal Jepang, Sushi, telah berkembang sangat pesat belakangan ini. Perpaduan rasa segar, teknik pengolahan yang presisi, dan estetika penyajiannya membuat sushi digemari berbagai kalangan, dari pecinta kuliner kasual hingga penggemar makanan premium.

Di antara begitu banyak jenis sushi yang ada, beberapa di antaranya menempati posisi teratas sebagai yang paling favorit. Tiga jenis sushi ini diminati karena karakteristiknya yang berbeda namun saling melengkapi. Dirangkum dari Japan Guide, berikut tiga jenis sushi yang paling digemari di berbagai negara, termasuk Indonesia.

Jenis pertama adalah Nigiri Sushi, yang dianggap sebagai bentuk sushi paling klasik dan otentik. Nigiri terdiri dari gumpalan nasi yang dibentuk dengan tangan dan diberi topping potongan ikan segar seperti salmon, tuna, atau udang. Kesederhanaannya justru menjadi daya tarik utama, karena rasa asli dari ikan dan nasi dapat terasa sepenuhnya tanpa banyak bumbu tambahan.

Salmon nigiri dan tuna nigiri menjadi dua varian yang paling banyak dipilih, terutama di restoran sushi bertema autentik. Tekstur lembut ikan berpadu dengan nasi cuka menjadikan nigiri sebagai pilihan ideal bagi mereka yang ingin menikmati cita rasa sushi yang murni.

Jenis kedua yang sangat populer adalah Maki Sushi, yaitu sushi gulung yang dibungkus dengan nori atau rumput laut. Maki lebih mudah diterima oleh pemula karena rasanya sering kali lebih ringan dan variatif. Di antara banyak jenis maki, California Roll dan Salmon Maki adalah dua yang paling digemari.

Isian seperti mentimun, alpukat, dan daging kepiting membuat California Roll memiliki rasa yang familiar dan tidak terlalu “mentah.” Itulah yang membuatnya populer di berbagai negara Barat hingga Asia Tenggara. Sementara itu, Salmon Maki menjadi pilihan sederhana namun nikmat bagi pencinta ikan segar. Bentuknya yang praktis dan mudah dimakan menjadikan maki sebagai menu wajib di hampir semua restoran sushi.

Jenis ketiga adalah Sashimi, meskipun secara teknis tidak menggunakan nasi dan bukan “sushi” dalam arti harfiah, namun selalu muncul dalam daftar pesanan favorit pengunjung. Sashimi berupa irisan tipis ikan segar seperti salmon, tuna, atau hamachi yang disajikan tanpa tambahan selain wasabi dan kecap asin.

Banyak pecinta kuliner menggemari sashimi karena rasa alami ikan dapat dinikmati secara langsung. Di antara berbagai jenis sashimi, salmon dan tuna menempati posisi teratas sebagai yang paling populer karena teksturnya lembut, rasa gurihnya kaya, serta cocok dipadukan dengan berbagai saus pendamping.