RRI.CO.ID, Cirebon – Kelompok Tani Sorgum Desa Beber, Kabupaten Cirebon, terus mendorong pemanfaatan sorgum sebagai alternatif pangan sekaligus bahan baku pengembangan usaha mikro, kecil, dan menengah (UMKM). Tanaman tersebut dinilai memiliki potensi ekonomi karena hampir seluruh bagiannya dapat dimanfaatkan.

Kelompok Tani Sorgum sekaligus Kuwu Beber Kabupaten Cirebon, Momon, mengatakan sorgum dapat menjadi salah satu cadangan pangan nasional tanpa harus menggantikan beras sebagai makanan pokok. Menurutnya, komoditas tersebut memiliki nilai tambah mulai dari proses budidaya hingga pengolahan hasil.

"Sorgum adalah salah satu makanan cadangan pangan. Tetapi bukan berarti bahwa kita harus mengganti beras, karena komoditas ini salah satu komoditas yang menjanjikan dari hulu sampai hilirisasinya," ujarnya dalam program Dialog Cirebon Menyapa edisi Jumat, 24 Juli 2026.

Baca juga: Kelompok Tani Beber Cirebon Sukses Kembangkan Sorgum hingga Nusantara

Meski memiliki prospek yang baik, budidaya sorgum masih menghadapi sejumlah tantangan. Salah satunya adalah serangan burung yang kerap menghabiskan bulir sorgum apabila tanaman terlambat dipanen atau tidak dijaga dengan baik.

Momon menjelaskan, masyarakat tidak harus menanam sorgum untuk merasakan manfaat ekonominya. Menurutnya, peluang justru terbuka melalui pengembangan produk olahan berbasis sorgum yang dapat menjadi usaha baru bagi pelaku UMKM.

Selain diolah menjadi nasi, sorgum juga telah dikembangkan menjadi mi, gula cair, gula merah hingga brownies. Berbagai produk tersebut bahkan telah diperkenalkan dalam sejumlah kegiatan dan mendapat respons positif dari pemerintah daerah.

"Kami sudah beberapa kali produksi gula dari batang sorgum, bikin gula merah, brownies juga, dan alhamdulillah saat disajikan di kecamatan maupun kepada Ibu Bupati mendapat respons yang baik," katanya.

Momon menambahkan, tidak hanya bijinya yang bernilai ekonomi, batang hingga daun sorgum juga dapat dimanfaatkan sebagai bahan baku pakan ternak melalui silase. Menurutnya, potensi tersebut menjadikan sorgum sebagai komoditas yang mampu mendukung ketahanan pangan sekaligus membuka peluang usaha bagi masyarakat.