RRI.CO.ID, Cirebon - Pemerintah melalui Kementrian Agama telah menetapkan Hari Raya Idul Fitri 1 Syawal 1447 Hijriah/2026 Masehi jatuh pada Sabtu, 21 Maret 2026. Keputusan tersebut berdasarkan Sidang Isbat yang telah digelar pada hari sebelumnya atau Kamis, 19 Maret 2026 kemarin.
Bagi umat muslim di Indonesia, menyiapkan dan menyajikan makanan khas lebaran adalah salah satu keharusan. Diantara semua pilihan mena olahan daging, ayam hingga telur yang disajikan pada saat hari raya, ayam adalah yang paling umum karena mampu disentuh oleh hampir setiap kalangan.
Namun tahukah anda, hingga saat ini masih ada yang belum mengetahui satu fakta penting dalam mengolah ayam, yaitu dengan tidak mencucinya sebelum diolah. Hal ini terbukti melalui salah satu unggahan yang ramai diperdebatkan tentang kelompok orang yang bekerja di salah satu dapur SPPG, yang mencuci ayam di kamar mandi masjid.
Unggahan yang berisi video tersebut, dibagikan oleh akun X @Kumifigo dan ramai diperdebatkan karena memecah netizen menjadi dua kubu, yaitu kubu yang percaya bahwa ayam harus dicuci sebelum diolah dan yang percaya bahwa ayam tidak perlu dicuci terlebih dahulu sebelum diolah.
Faktanya, menurut situs Clevelandclinic.org, mencuci ayam mentah tidak membuatnya lebih bersih, justru, proses membilas daging mentah tersebut bisa menyebabkan bakteri seperti Salmonella dan Campylobacter menyebar ke area sekita melalui percikan air pada saat proses pencucian.
Air cucian ayam tadi dapat mencemari permukaan dapur, meningkatkan risiko keracunan makanan lewat kontaminasi silang. Lalu, bagaimana jika kita tetap ingin memastikan kebersihan ayam mentah yang akan kita olah? Jika ayam terasa berlendir atau kotor, cukup lap dengan tisu dapur (paper towel) lalu buang tisu tersebut.
Cara lainnya adalah dengan merebus air terlebih dahulu hingga titik didih, kemudian celupkan sebentar saja ayam mentah anda, agar bakterinya mati namun tidak mengakibatkan percikan air. Karena sebenarnya, bakteri yang anda takutkan tersebut akan mati dengan sendirinya saat ayam dimasak hingga matang sempurna suhu internal minimal 75°C.
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....