KBRN, Cirebon: Di tengah pesona kuliner tradisional Indonesia, terdapat satu hidangan khas yang telah menjadi bagian penting dari sejarah gastronomi Cianjur, Jawa Barat, yaitu Geco. Sejak pertama kali dikenal pada tahun 1948, kuliner ini terus memikat hati para penikmatnya dengan cita rasa yang unik dan autentik.

Geco adalah hidangan berbahan dasar daging sapi yang diolah dengan bumbu kacang khas. Dikenal juga dengan sebutan "Geco Cianjur," hidangan ini menyajikan campuran daging yang empuk dengan saus kacang yang kaya rasa. Ciri khas lainnya dari Geco adalah penggunaan sambal terasi yang memberikan sentuhan pedas dan gurih pada setiap suapannya.

Sejarah Geco dimulai pada tahun 1948 ketika seorang pedagang kaki lima di Cianjur, bernama Haji Ahmad, pertama kali memperkenalkan hidangan ini. Dengan resep warisan keluarga yang telah disempurnakan, Haji Ahmad mengolah daging sapi dengan rempah-rempah lokal dan bumbu kacang yang kental, menciptakan cita rasa yang tak tertandingi.

Seiring berjalannya waktu, Geco semakin dikenal dan menjadi salah satu kuliner ikonik di Cianjur. Hidangan ini sering dijumpai di berbagai acara dan perayaan, dan menjadi favorit banyak orang karena kelezatannya yang khas. Geco juga menjadi salah satu cara bagi masyarakat Cianjur untuk mempertahankan tradisi kuliner mereka dan memperkenalkan budaya lokal kepada pengunjung.

Saat ini, Geco tidak hanya bisa dinikmati di Cianjur, tetapi juga telah menyebar ke berbagai daerah di Indonesia. Restoran dan warung yang menyajikan Geco kini dapat ditemukan di berbagai kota besar, membawa serta cita rasa autentik Cianjur ke lebih banyak orang.