KBRN, Cirebon: Indonesia kaya akan kuliner tradisional yang memiliki cita rasa dan pengalaman yang unik. Salah satu kuliner minuman segar adalah Es Cendol dan Es Dawet. Dua minuman tersebut sangat populer dan menjadi minuman favorit diberbagai kesempatan. Es Cendol dan Es Dawet Nampak sama, tetapi keduanya memikiki beberapa perbedaan. Mari kenali perbedaan antara Es Cendol dan Es Dawet.

Es Cendol merupakan minuman yang lebih dikenal di daerah Jawa Barat. Kata “cendol” berasal dari bahasa Sunda, yang artinya buliran hijau dari tepung beras yang menjadi komponen utama Es Cendol. Sedangkan Es Dawet lebih dikenal didaerah Jawa Tengah dan Jawa Timur. Kata “dawet” dalam bahasa Jawa merujuk pada minuman yang serupa dengan cendol, namun terdapat beberapa perbedaan dalam penyajian dan bahan-bahannya.

Bahan utama pembuatan Es Cendol dan Es Dawet memiliki perbedaan, yaitu Es Cendol terbuat dari tepung beras dan tepung hunkwe, sedangkan Es Dawet bahan utamanya terbuat dari tepung beras dan tepung tapioka. Keduanya menggunakan pewarna alami yaitu dari daun pandan atau daun suji. Perbedaan keduanya adalah terletak pada tekstur, Dawet cenderung lebih kenyal dibandingkan dengan Cendol.

Untuk penyajian kedua minuman ini disajikan dengan campuran santan, gula merah cair, es batu atau serut, namun ada sedikit perbedaan Es Cendol biasanya disajikan dengan santan yang lebih kental dan ditambahkan potongan nagka atau durian. Sedangkan Es Dawet biasanya disajikan dengan Santen yang lebih encer dan juga ditambahkan tape ketan hitam. Gula merah pada Es Dawet juga biasanya lebih encer utnuk memberikan keseimbangan rasa manis.

Es Cendol dan Es Dawet terlihat mirip namun memiliki perbedaan dalam bahan utamanya yang berpengaruh pada tekstur. Cara penyajiannya juga berbeda sehingga bisa memberikan pengalaman rasa yang berbeda. Es Cendol dengan santan kentalnya menawarkan rasa lebih creamy, sedangkan Es Dawet dengan santan encernya memberikan rasa yang lebih ringan dan segar.

Es Cendol dan Es Dawet tidak hanya sebagai minuman yang menyegarkan tetapi juga menggambarkan keberagaman kuliner di Indonesia. Dengan menikmati Es Cendol dan Es Dawet dapat merasakan kekayaan kuliner di setiap daerah, dan menemukan perbedaan serta keunikan dari kedua kuliner minuman tersebut. (Dari berbagai sumber)