Bakwan Jagung hingga Sayur Asem, 5 Makanan Indonesia Pilihan Vegetarian

RRI.CO.ID, Cirebon - Indonesia memiliki beragam makanan tradisional berbahan nabati yang dapat menjadi pilihan bagi vegetarian maupun vegan. Hal tersebut dirasakan Justine, penulis vegan asal California, Amerika Serikat, yang pernah tinggal di Jakarta setelah sebelumnya bepergian di sejumlah wilayah Jawa dan Bali.

Saat berada di Jawa dan Bali, Justine sempat khawatir akan kesulitan menemukan makanan tanpa daging dan lebih sering mengandalkan nasi goreng. Namun, setelah menetap di Jakarta, ia justru menemukan banyak makanan lokal yang dapat disesuaikan dengan pola makan vegetarian dan vegan.

1. Bakwan Jagung
   Sebagaimana dikutip Travel Lush, 2 Oktober 2026, terdapat sejumlah makanan tradisional Indonesia yang direkomendasikan Justine, salah satunya adalah bakwan jagung. Gorengan ini dibuat dari campuran jagung, wortel, kol, tepung dan bumbu, serta kerap disantap bersama cabai rawit, meski vegan perlu memastikan tidak ada tambahan bahan hewani.
2. Sayur Lodeh
   Pilihan berikutnya adalah sayur lodeh, hidangan berkuah santan yang biasanya berisi berbagai sayuran, jagung, nangka muda, kacang panjang, cabai hingga tempe. Meski berbahan dasar nabati, konsumen vegan tetap perlu menanyakan penggunaan kaldu karena sebagian penjual dapat menggunakan bahan hewani dalam masakannya.

3. Sayur Asem

   Sayur asem juga menjadi pilihan yang menarik karena memiliki kuah dengan cita rasa asam dan menyegarkan dari asam jawa. Hidangan yang dapat berisi nangka muda, kacang panjang dan jagung ini relatif mudah ditemukan, tetapi bahan serta racikannya tetap perlu diperiksa karena bisa berbeda di setiap tempat.

4. Gado-gado
   Makanan lain yang direkomendasikan adalah gado-gado, yang terdiri dari aneka sayuran, tahu, tempe dan saus kacang. Vegetarian dapat menikmatinya dengan mudah, sedangkan vegan sebaiknya meminta gado-gado tanpa telur serta memastikan kerupuk dan saus kacangnya tidak mengandung bahan hewani.
5. Tempe
   Selain hidangan tersebut, tempe menjadi salah satu makanan yang membuat Justine tertarik karena mudah ditemukan dan dapat diolah menjadi berbagai menu. Tempe berbahan dasar kedelai fermentasi ini umumnya cocok untuk pola makan nabati, tetapi vegan tetap perlu memperhatikan bumbu, saus dan cara pengolahannya agar tidak mengandung produk hewani.