Modal 5 Ribu, Sawi Putih Jadi Hidangan Ala Restoran

RRI.CO.ID Cirebon -Siapa bilang makanan sederhana tidak bisa terlihat mewah? Dengan bahan yang mudah ditemukan dan modal sekitar Rp5.000, sawi putih bisa diolah menjadi hidangan yang gurih, harum, dan tampil menggugah selera.

Rahasia menu ini terletak pada bawang putih goreng yang renyah serta saus gurih yang membuat rasa sawi semakin nikmat. Cara membuatnya pun praktis dan cocok untuk menu sehari-hari.

Bahan-Bahan

• 3–5 lembar sawi putih
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 2 sendok makan minyak goreng
• 1 sendok makan saus tiram
• 1 sendok teh kecap asin
• Gula, garam, dan lada secukupnya
• 2 sendok makan air
• ½ sendok teh tepung maizena, larutkan dengan sedikit air

Cara Membuat

1. Buat bawang putih renyah

Panaskan minyak dengan api kecil. Masukkan sebagian bawang putih cincang, kemudian goreng perlahan hingga berubah warna menjadi kuning kecokelatan dan terasa renyah. Setelah matang, angkat dan tiriskan.

2. Tumis bawang putih

Gunakan sisa minyak untuk menumis bawang putih yang masih tersisa. Masak sampai aromanya harum, tetapi jangan sampai gosong agar rasa bawangnya tetap enak.

3. Masukkan batang sawi terlebih dahulu

Potong sawi putih sesuai selera. Masukkan bagian batang lebih dulu karena teksturnya lebih keras dan membutuhkan waktu sedikit lebih lama untuk matang. Aduk sebentar.

4. Tambahkan daun dan bumbu

Setelah batang mulai layu, masukkan bagian daun. Tuangkan air, kemudian tambahkan saus tiram, kecap asin, gula, garam, dan lada. Aduk hingga semua bumbu tercampur rata.

5. Buat saus terlihat mengilap

Masak dengan api besar selama sekitar 1–2 menit. Jangan terlalu lama agar sawi tetap memiliki tekstur renyah. Jika ingin tampilan saus yang lebih kental dan mengilap, tuangkan larutan maizena sedikit demi sedikit sambil terus diaduk.

6. Sajikan dengan topping bawang putih

Pindahkan tumisan ke piring saji. Agar tampilannya semakin menarik, taburkan bawang putih goreng yang sudah dibuat sebelumnya di atas sawi.

Dengan bahan sederhana, sawi putih kini bisa tampil lebih istimewa. Perpaduan rasa gurih, aroma bawang putih, dan tekstur sawi yang masih renyah membuat hidangan ini cocok disantap bersama nasi hangat.