KBRN, Cirebon: Bubur ayam, hidangan sarapan yang sangat akrab dan merakyat di Indonesia, kembali menorehkan prestasi gemilang di kancah internasional. Situs panduan kuliner global ternama, TasteAtlas, baru-baru ini menobatkan Bubur Ayam Indonesia sebagai bubur terbaik di Asia, bahkan juga sebagai "Porridge" terbaik di dunia untuk periode tahun 2025.

Capaian ini menegaskan bahwa hidangan tradisional Nusantara memiliki daya saing yang kuat dan mampu memikat lidah penikmat kuliner dari berbagai penjuru dunia. Menurut deskripsi resmi dari TasteAtlas, Bubur Ayam Indonesia mendapat pujian karena teksturnya yang kental dan lembut, yang dihasilkan dari nasi yang dimasak dengan kaldu ayam yang kaya rasa.

Keistimewaan bubur ayam terletak pada kekayaan topping-nya, seperti suwiran ayam gurih, taburan cakwe renyah, kacang kedelai, daun bawang, serta kerupuk yang melengkapi setiap suapannya. Perpaduan kontras tekstur dan cita rasa gurih-manis inilah yang membedakannya dari bubur khas negara lain.

Dalam daftar yang dirilis TasteAtlas, Bubur Ayam Indonesia berhasil meraih rating tertinggi, yaitu 4,4 bintang, mengungguli bubur-bubur populer dari negara lain. Peringkat ini berhasil menempatkan bubur ayam di atas hidangan bubur klasik lain seperti Arroz Caldo dan Lugaw dari Filipina, Elarji dari Georgia, hingga Champorado.

Bahkan, bubur-bubur Indonesia lainnya seperti Bubur Ketan Hitam, Papeda, dan Tinutuan juga ikut masuk dalam jajaran bubur terbaik tersebut, menunjukkan dominasi kuliner Nusantara. TasteAtlas menjelaskan bahwa peringkat ini diperoleh berdasarkan penilaian audiens (pengguna) situs secara ketat.

Proses penilaian ini telah disaring dengan mekanisme yang cermat untuk mengeliminasi hasil dari bot atau bias sentimen nasionalis yang tidak berdasar. Tujuannya, bukan untuk memberikan kesimpulan final, melainkan untuk mempromosikan hidangan lokal yang lezat serta membangkitkan rasa ingin tahu global terhadap masakan tradisional.

Pengakuan dunia ini sekaligus memperkuat posisi Bubur Ayam Indonesia sebagai comfort food (makanan yang menenangkan) yang dicintai oleh seluruh kalangan. Pencapaian ini diharapkan dapat meningkatkan kebanggaan masyarakat terhadap warisan kuliner sendiri dan sekaligus mendorong promosi gastronomi Indonesia di pasar internasional.

Bubur ayam, si sederhana yang hangat, kini resmi menjadi duta rasa Nusantara di panggung kuliner dunia.