KBRN, Cirebon: Kimchi Jjigae merupakan salah satu hidangan sup khas Korea yang dibuat dari campuran kimchi, daging, serta bumbu pedas yang menggugah selera. Sup ini begitu populer di Korea dan sering muncul dalam berbagai drama, membuatnya dikenal luas oleh para pencinta drakor di seluruh dunia.

Perpaduan rasa pedas, gurih, dan segarnya menjadikan kimchi Jjigae cocok dinikmati saat cuaca dingin untuk menghangatkan tubuh. Kimchi Jjigae bisa dibuat dengan mudah di rumah menggunakan bahan-bahan sederhana. Dilansir dari Mamasuka berikut cara membuat Kimchi Jjigae:

1. Bahan-bahan yang Diperlukan

a. 4 bungkus Jongga MamaSuka Kimchi Rasa Pedas

b. 100 g daging sapi dan 100 g tahu putih

c. 50 g jamur enoki, 1 butir telur, dan 1 liter air

d. ½ siung bawang bombai, 2 siung bawang putih, 3 batang daun bawang

e. 2 sdm gochujang, 2 sdm cabai bubuk, 1 sdm chicken powder

f. 2 sdm MamaSuka Kecap Asin Cap Raja, 3 sdm minyak wijen

g. 1 sdm biji wijen, 2 sdt kaldu jamur, 1 sdm gula, ½ sdt garam

h. Cabai merah sesuai selera

2. Cara Membuat Kimchi Jjigae

a. Tumis Jongga MamaSuka Kimchi Rasa Pedas dengan sedikit minyak agar rasa kimchinya keluar

b. Masukkan daging sapi, lalu aduk rata bersama kimchi

c. Tambahkan gochujang, cabai bubuk, bawang bombai, bawang putih, dan bumbu lainnya

d. Tuangkan air, masak hingga mendidih

e. Masukkan tahu dan jamur enoki, aduk perlahan agar tidak hancur

f. Tambahkan minyak wijen dan koreksi rasa

g. Terakhir, masukkan telur, biarkan setengah matang, lalu taburi daun bawang hijau dan biji wijen sebelum disajikan.

3. Tips Memasak Kimchi Jjigae yang Lezat

a. Potong kimchi langsung di panci agar sari kimchi tidak berceceran.

b. Tumis kimchi terlebih dahulu supaya rasa asam-pedasnya lebih kuat.

c. Masak dengan api kecil agar rasa meresap dan sup tidak gosong.

d. Gunakan bahan berkualitas, terutama kimchi asli Korea seperti Jongga MamaSuka Kimchi, yang tersedia dalam varian original dan pedas sesuai selera. (Deviya Novita/UCIC)