KBRN, Cirebon: Bubur ayam yang sering kita konsumsi untuk sarapan, kini menjadi makanan terenak dalam daftar 50 Best Porridges yang dirilis TasteAtlas pada Agustus 2025. Bahkan menempati posisi pertama di atas berbagai jenis bubur dan olahan sereal dari berbagai negara.

Bubur ayam memperoleh rating 4,3 bintang, mengungguli arroz caldo dari Filipina di posisi kedua dan elarji dari Georgia di posisi ketiga, yang masing-masing mendapat rating sama 4,3 bintang. Selain bubur ayam, Indonesia juga diwakili oleh beberapa jenis bubur lain dalam daftar ini, antara lain bubur ketan hitam di peringkat ke-15 dengan rating 4,0 bintang, bubur kacang hijau di peringkat ke-45 dengan rating 3,4 bintang, serta papeda di peringkat ke-49 dengan rating 3,3 bintang.

Dalam ulasannya, TasteAtlas menyebut bubur ayam sebagai bubur nasi bertekstur kental yang dipadukan dengan suwiran ayam dan aneka topping gurih. Meski terinspirasi dari bubur Tiongkok, versi Indonesia punya cita rasa yang lebih kompleks berkat bahan-bahan dan bumbu lokal.

Cara memasaknya pun unik, dimulai dari merebus ayam untuk menghasilkan kaldu, yang kemudian digunakan memasak nasi hingga berubah jadi bubur yang lembut dan padat.

Topping-nya pun super lengkap. Ada suwiran ayam, irisan daun bawang, bawang goreng renyah, daun ketumbar, kacang kedelai, kerupuk, sampai telur rebus. Sebelum disajikan, biasanya disiram kecap asin, minyak wijen, atau saus ikan biar makin gurih.

Meskipun disajikan tidak pedas, kamu tetap bisa menambahkan sambal biar semakin nendang rasanya. Tak heran kalau bubur ayam jadi salah satu menu sarapan kaki lima paling populer di Indonesia.