KBRN, Cirebon: Selasih merupakan salah satu bahan tradisional yang sangat familiar di Indonesia. Biji hitam kecil yang biasa muncul di minuman seperti es campur, es buah, atau es cincau ini ternyata menyimpan manfaat kesehatan yang cukup banyak. Meski sering disamakan dengan chia seed karena bentuk dan teksturnya, selasih memiliki karakteristik tersendiri.

Selasih adalah biji dari tanaman Ocimum basilicum, atau biasa dikenal sebagai basil. Tanaman ini berasal dari wilayah tropis Asia Tenggara, termasuk Indonesia. Biji selasih biasanya berwarna hitam pekat, berbentuk lonjong, dan akan membentuk lapisan gel transparan saat direndam dalam air.

Dalam pengobatan tradisional, selasih telah digunakan sebagai bahan alami. Biji selasih bisa untuk meredakan panas dalam, mengatasi sembelit, dan membantu menenangkan tubuh.

Dilansir dari Alodokter, satu sendok makan selasih (sekitar 13 gram) mengandung kalori 60, lemak total 2,5 gram, asam lemak Omega-3 1.240 mg, karbohidrat total 7 gram, serat 7 gram, protein 2 gram, kalsium 15% AKG, zat besi 10% AKG, magnesium 10% AKG.

AKG = Angka Kecukupan Gizi yang dianjurkan.

Sebelum dikonsumsi, biji selasih perlu direndam dalam air selama 10–15 menit hingga mengembang dan membentuk lapisan gel transparan. Selasih biasanya ditambahkan dalam es campur, es kelapa, atau es buah, infused water, teh herbal, makanan penutup seperti kolak atau puding.