KBRN, Cirebon: Donat Pinkan Mambo belakangan ramai direview oleh para food vlogger. Menurut review, beberapa food vlogger mengatakan baik bentuk, packaging, bahkan rasa donat tersebut tidak sebanding dengan harganya yang pricey.

Seperti food vlogger Farida Nurhan yang menyebut rasa donat Pinkan Mambo lebih mirip odading.

"Rasanya gak ada masalah, cuma ini bukan rasa donat, tapi lebih ke odading. Adonannya padat dan terlalu bantet kalau disebut donat," katanya dalam akun Instagram @farida.nurhan.

Lalu apa sebenarnya perbedaan odading dan donat? Bukankah sama-sama terbuat dari tepung dan menggunakan ragi?

- Donat

Donat adalah makanan yang asal-usulnya diperdebatkan. Disebutkan bahwa donat dibawa ke Amerika Serikat oleh imigran asal Belanda yang memperkenalkan hidangan penutup lain, seperti kue kering, pai buah, dan pai krim.

Donat berbahan dasar tepung terigu, ragi, gula, dan telur. Bentuknya bulat dengan ciri khas bolong di tengahnya. Tekstur donat cenderung empuk, ringan, dan lembut di dalam. Biasanya donat dihiasi topping yang bermacam-macam seperti meses, glaze berbagai rasa, atau gula halus, atau yang lebih populer dengan sebutan donat kampung.

- Odading

Odading adalah makanan asli Indonesia, tepatnya dari Jawa Barat, yang sudah ada sejak dulu. Konon, penamaan odading berasal dari penyebutan orang Belanda yang memesan roti kopong buatan pribumi dengan sebutan ‘o dat ding’ yang artinya “benda itu”, hingga akhirnya roti goreng itu lebih dikenal dengan sebutan odading.

Bahan dasar odading sama dengan bahan dasar pembuatan donat, yakni tepung terigu, ragi, gula, dan telur. Namun, ragi yang dipakai untuk fermentasi kedua kue tersebut digunakan lebih banyak pada odading.

Fermentasi yang kuat dan waktu resting adonan yang lebih lama menghasilkan adonan yang lebih empuk dan berserat di dalam namun tetap renyah di luar. Odading berbentuk persegi mirip bantal dengan aroma khas ragi dan sedikit gosong manis.