KBRN, Cirebon: Naniura merupakan salah satu makanan tradisional khas Batak yang berasal dari Sumatera Utara. Makanan ini dikenal sebagai "sashimi-nya Batak" karena menggunakan ikan mentah sebagai bahan utama, mirip dengan hidangan sashimi dari Jepang. Namun, keunikan Naniura yaitu pada cara pengolahannya yang memanfaatkan bumbu dan rempah khas Nusantara, menciptakan rasa yang autentik.

Dalam bahasa Batak Naniura artinya ikan yang tidak dimasak melalui api. Bahan utama Naniura biasanya menggunakan ikan mas segar. Pemilihan ikan yang segar sangat penting karena ikan tidak melalui proses pemasakan dengan api. Sebagai gantinya, ikan dimatangkan menggunakan asam dari jeruk jungga (jeruk khas Sumatera Utara) atau asam lain seperti asam kandis.

Naniura memiliki perpaduan rasa yang kaya. Asam dari jeruk jungga, pedasnya andaliman, serta aroma rempah yang khas menjadikan hidangan ini unik dan berbeda dari makanan tradisional lainnya. Tekstur ikan yang lembut dan bumbu yang meresap membuat naniura menjadi favorit banyak orang, terutama pecinta kuliner tradisional.

Meskipun Naniura adalah hidangan tradisional, kini banyak yang menjual makan khas Batak tersebut. Di platform media sosial TikTok banyak yang membuat konten sedang menikmati makanan Naniura, salah satunya akun @nanakoot konten tersebut ditonton hingga lima juta penonton. Naniura tidak hanya menjadi simbol kebanggaan masyarakat Batak, tetapi juga menjadi bagian dari kekayaan kuliner Indonesia yang patut dilestarikan.