KBRN, Cirebon: Kota Cirebon terkenal dengan berbagai kuliner khas, seperti empal gentong, nasi jamblang, hingga tahu gejrot. Namun, salah satu hidangan tradisional yang juga layak dicoba saat berkunjung ke Cirebon adalah kembang tahu. Kembang tahu berasal dari Tionghoa, namun seiring waktu kembang tahu telah menjadi bagian tak terpisahkan dari kuliner lokal di berbagai kota di Indonesia, termasuk Cirebon.

Kembang tahu merupakan salah satu kuliner tradisional yang populer di berbagai negara Asia termasuk Indonesia. Kembang tahu juga dikenal sebagai “fu zhuk” dalam bahasa Tionghoa. Kembang tahu terbuat dari lapisan tipis yang terbentuk di permukaan susu kedelai saat dipanaskan. Teksturnya yang lembut menjadikan kembang tahu favorit bagi banyak orang.

Salah satu kuliner kembang tahu yang dapat dikunjungi yaitu Kembang Tahun NN di Jalan Tuparev Kota Cirebon, tempat ini buka setiap hari mulai dari jam 17.30 sampai 22.30 malam. Selain kembang tahu, juga menyediakan minuman susu jahe merah. Di kembang tahu NN pilihan topping untuk kembang tahunya juga bervariasi, mulai dari kacang tanah, kacang mete, susu, hingga keju. Kembang tahu bukan hanya lezat dan unik dari segi tekstur, tetapi juga bermanfaat untuk kesehatan. Dengan variasi penyajian yang beragam dan manfaat kesehatannya, kembang tahu menjadi salah satu pilihan kuliner tradisional yang tetap relevan di era modern.