KBRN, Cirebon: Biji chia seeds mungkin sudah tidak asing lagi bagi Anda. Bahan pangan berupa biji-bijian kecil ini berasal dari tanaman mint dan dikenal kaya akan manfaat.

Selain mudah diolah, chia seed juga sering digunakan sebagai tambahan dalam menu sehat karena kandungan nutrisinya yang melimpah. Dilansir dari laman ciputrahospital.com, biji chia merupakan biji kecil dengan beragam manfaat kesehatan.

Kandungan hampir 10 gram serat per ons membuatnya mampu membantu mengelola berat badan karena memberikan rasa kenyang lebih lama. Chia seed juga kaya omega-3 ALA yang baik untuk kesehatan tubuh dan otak.

Selain itu, biji chia dapat menurunkan resistensi insulin, membantu mengontrol gula darah, serta menurunkan tekanan darah sistolik tanpa mempengaruhi berat badan. Biji chia ini juga kaya akan kalsium, fosfor, dan magnesium, chia seed turut mendukung kekuatan tulang.

Chia seed membantu mengurangi sembelit akibat perubahan hormon, dan kandungan antioksidannya berperan menurunkan risiko preeklamsia. Antioksidan yang melimpah dalam chia seed bahkan mampu melindungi sel tubuh dari kerusakan radikal bebas sehingga membantu mencegah penuaan dan mengurangi risiko penyakit kronis.

Cara penyajian chia seed bisa dicampurkan ke makanan manis maupun gurih, seperti puding, kue, cookies, roti, muffin, pancake, tumisan, dan adonan pizza. Selain itu, dapat menjadi pengganti telur dengan merendam 1 sdm chia seed dalam 45 ml air dan langsung dimakan.

Bisa juga dicampurkan ke minuman seperti jus, smoothies, teh, lemon drink, atau direndam untuk membuat minuman chia khusus diet. Chia seed aman dikonsumsi setiap hari sebagai sumber nutrisi tambahan.

Anda bisa mengkonsumsinya sekitar 30 menit sebelum sarapan untuk membantu memberi rasa kenyang lebih lama. Dalam satu hari, cukup konsumsi hingga sepertiga cangkir.

Jika dikonsumsi terlalu banyak, biji kecil ini akan memberi beberapa efek samping.

1. Gangguan pencernaan, asupan yang berlebihan dapat menyebabkan kembung, sakit perut, atau ketidaknyamanan pada sistem pencernaan.

2. Mungkin untuk beberapa orang akan mengalami reaksi alergi, seperti eksim, rasa gatal, atau pembengkakan pada wajah.

3. Gangguan pada penyerapan nutrisi, kandungan serat yang sangat tinggi juga dapat menghambat penyerapan mineral penting seperti kalsium, seng, dan zat besi jika dikonsumsi terlalu banyak.

4. Untuk penderita penyakit ginjal kronis, chia seed perlu dikonsumsi dengan lebih hati-hati karena berpotensi memperburuk gejala yang sudah ada.

Secara keseluruhan, chia seed merupakan sumber nutrisi yang kaya manfaat dan mudah dikonsumsi sehari-hari. Namun, seperti halnya bahan pangan lainnya, keseimbangan tetap menjadi kunci.

Dengan mengkonsumsi chia seed dalam jumlah yang tepat dan sesuai kebutuhan tubuh, Anda dapat memperoleh berbagai manfaatnya tanpa khawatir akan efek samping. (Sumber: ciputrahospital.com/Shobilatul Fadhilah/IPB Cirebon)