KBRN, Cirebon: Kacang-kacangan adalah sumber nutrisi yang kaya dan menawarkan berbagai manfaat bagi kesehatan. Banyak kacang mengandung lemak tak jenuh tunggal dan tak jenuh ganda yang sehat, yang dapat membantu menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dan meningkatkan kadar kolesterol baik (HDL). Kacang juga mengandung arginin, asam amino yang membantu melebarkan pembuluh darah dan meningkatkan fungsinya, sehingga menurunkan risiko penyakit jantung dan tekanan darah tinggi.

Kacang juga merupakan sumber serat yang baik, baik serat larut maupun tidak larut, yang penting untuk menjaga kesehatan sistem pencernaan, mencegah sembelit, dan mendukung pertumbuhan bakteri baik di usus. Selain itu kacang mengandung berbagai vitamin dan mineral penting, termasuk vitamin E, vitamin B kompleks (seperti folat, niasin, tiamin, riboflavin, dan B6), magnesium, fosfor, kalium, zat besi, seng, dan kalsium.

Ada berbagai macam kacang-kacangan yang bisa kita temui, seperti hazelnut (kemiri), almond (badam), walnut (kenari), cashew (mete), pistachio, macadamia, pecan, brazil nut, pine nut (kacang pinus), chestnut (kastanya) dan masih banyak lagi. Soal harga kacang pun sangat bervariasi dari yang murah hingga yang paling mahal.

Meski demikian, yang paling menarik perhatian publik global adalah kacang mecadamia. Mengapa banyak orang yang menarik dengan kacang tersebut? Ini jawabannya. Dilansir dari laman youtube @Ilminds, Kacang macadamia dikenal sebagai kacang termahal di dunia karena beberapa alasan yang saling berkaitan:

1. Proses Pertumbuhan yang Lama dan Sulit: Pohon macadamia membutuhkan waktu yang sangat lama untuk mulai menghasilkan kacang dalam jumlah komersial, yaitu sekitar 7 hingga 10 tahun setelah penanaman. Pohon ini membutuhkan kondisi iklim subtropis dengan curah hujan tinggi dan tanah yang subur. Tidak semua wilayah di dunia memiliki kondisi ideal ini. Dari sepuluh spesies pohon macadamia, hanya dua spesies yang menghasilkan kacang yang layak untuk dikonsumsi secara komersial.

2. Kesulitan dalam Panen: Kacang macadamia tidak dipetik langsung dari pohon. Mereka dipanen setelah jatuh ke tanah, yang berarti petani harus mengumpulkan kacang secara manual. Kacang macadamia memiliki kulit luar yang sangat keras, sehingga memerlukan alat khusus untuk memecahnya tanpa merusak inti kacang. Proses ini menambah biaya dan waktu. Pohon macadamia biasanya hanya menghasilkan 5-6 kali panen dalam setahun.

3. Ketersediaan yang Terbatas: Karena kesulitan dalam pertumbuhan dan panen, produksi kacang macadamia secara global relatif lebih sedikit dibandingkan jenis kacang lainnya seperti almond atau kacang tanah. Kacang macadamia sangat dihargai karena rasanya yang buttery, teksturnya yang renyah, dan kandungan nutrisinya yang kaya (lemak sehat, serat, vitamin, dan mineral). Permintaan yang tinggi dengan pasokan yang terbatas secara alami mendorong harga naik.

4. Nilai Gizi dan Manfaat Kesehatan: Kacang macadamia mengandung lemak tak jenuh tunggal yang sehat untuk jantung, serat yang baik untuk pencernaan, serta berbagai vitamin dan mineral. Konsumsi kacang macadamia dikaitkan dengan berbagai manfaat kesehatan, termasuk menjaga kesehatan jantung, membantu mengontrol gula darah, dan mendukung penurunan berat badan (dalam jumlah yang tepat).

5. Penggunaan dalam Industri Makanan Premium: Kacang macadamia sering digunakan sebagai bahan dalam produk makanan premium seperti cokelat, kue, es krim, dan produk gourmet lainnya, yang semakin meningkatkan nilainya.

Kombinasi antara proses pertumbuhan dan panen yang sulit dan memakan waktu, ketersediaan yang terbatas namun permintaan tinggi, nilai gizi yang unggul, serta penggunaannya dalam industri makanan kelas atas menjadikan kacang macadamia sebagai salah satu kacang termahal di dunia. Jadi sekarang sudah paham, ya. Mengapa kemudian kacang macadamia menjadi perhatian banyak publik global, itu semua lantaran harganya yang sangat mahal.

(Sumber: youtube @Ilminds, gemini)