Kopi dan Gorengan Kombinasi Favorit yang Tak Disarankan

RRI.CO.ID, Cirebon: Kopi menjadi minuman favorit banyak orang karena mampu meningkatkan fokus dan energi dalam waktu singkat. Namun, tidak semua makanan cocok dikonsumsi bersamaan dengan kopi karena dapat memengaruhi pencernaan hingga penyerapan nutrisi tubuh.

Para ahli mengingatkan jika beberapa jenis makanan berikut tidak disarankan dikonsumsi bersamaan dengan kopi karena dapat memicu rasa tidak nyaman di lambung, hingga mengurangi manfaat kopi itu sendiri. Karena itu, penting untuk mengetahui jenis makanan yang sebaiknya dihindari saat menikmati secangkir kopi.

1. Gorengan dan Makanan Berlemak Jenuh

   Kopi dan gorengan hangat adalah perpaduan nikmat yang tidak dapat ditolak. Sayangnya, penelitian dalam The Journal of Nutrition menunjukkan bahwa lemak jenuh dalam gorengan dapat menghambat kemampuan tubuh untuk membersihkan gula darah, terutama jika dipadukan dengan kafein.

2. Susu dan Produk Olahannya (Kaya Kalsium)
   Banyak orang gemar mengonsumsi keju atau yoghurt sambil menyeruput kopi murni. Padahal, studi membuktikan bahwa kandungan zat tanin dan polifenol dalam kopi dapat mengikat kalsium dan menghambat proses penyerapannya oleh tubuh secara maksimal.
3. Daging Merah (Kaya Zat Besi)
   Kombinasi steak daging sapi dengan es kopi setelahnya sebaiknya mulai Anda hindari demi kesehatan. Berdasarkan riset yang dimuat dalam American Journal of Clinical Nutrition, kafein dapat menurunkan penyerapan zat besi non-heme hingga 39 persen jika dikonsumsi bersamaan.
4. Makanan Pedas dan Tinggi Garam
   Sensasi panas dari sambal yang berpadu dengan kopi ternyata bisa berakibat buruk bagi lambung. Kafein terbukti dapat melemaskan otot kerongkongan bawah, sehingga memicu asam lambung naik lebih cepat setelah Anda menyantap hidangan pedas.
   Selain itu konsumsi kopi dalam jumlah berlebihan berisiko memperburuk kondisi hipertensi karena kandungan senyawa aktifnya dapat memengaruhi tekanan darah. Oleh karena itu, American Heart Association (AHA) menyarankan untuk bijak dalam mengonsumsi kopi bersamaan dengan makanan tinggi natrium guna menjaga kestabilan tekanan darah.
5. Buah Jeruk dan Jenis Sitrus Lainnya
   Menyeruput kopi bersamaan dengan makan buah jeruk atau meminum jusnya sangat tidak disarankan untuk lambung. Riset klinis menunjukkan bahwa kombinasi asam sitrat pada jeruk dan kafein kopi akan melipatgandakan keasaman lambung, sehingga memicu gejala acid reflux atau mag yang parah.