RRI.CO.ID, Cirebon - Di masyarakat, sering beredar kabar bahwa mencampur telur dan susu dalam satu waktu bisa berbahaya bagi kesehatan. Ada yang menyebutnya bisa memicu keracunan, hingga anggapan bahwa nutrisinya akan saling bertabrakan.

Banyak orang percaya bahwa kombinasi dua sumber protein tinggi ini akan sulit dicerna oleh tubuh. Namun secara medis makan telur dan susu secara bersamaan adalah aman, asalkan keduanya diolah dengan cara yang benar.

Faktanya, kombinasi ini justru menjadi standar emas dalam dunia kuliner. Menu populer seperti french toast, puding, omelet lembut, hingga berbagai jenis kue selalu mencampurkan telur dan susu.

Kekhawatiran ini bisa saja terjadi jika telur mentah dicampurkan ke dalam susu. Telur mentah berisiko mengandung bakteri Salmonella yang dapat menyebabkan infeksi usus serius, kram perut, dan muntah-muntah.

Selain itu putih telur mentah mengandung protein bernama avidin. Jika dikonsumsi mentah, avidin akan mengikat biotin (vitamin B7) yang ada pada telur dan susu, sehingga tubuh tidak bisa menyerap vitamin tersebut.

Untuk dapat merasakan manfaat konsumsi telur dan susu bersamaan, hindari mengonsumsi telur setengah matang atau mentah jika Anda memiliki sistem kekebalan tubuh yang lemah. Selama telur dimasak hingga matang dan anda tidak memiliki alergi protein tertentu kombinasi keduanya baik untuk kesehatan.