Trik Memasak Nasi Merah Pulen dan Tahan Lama

KBRN, Cirebon: Beras merah dikenal sebagai salah satu bahan makanan sehat yang kaya akan serat, vitamin, dan mineral. Namun, banyak orang enggan mengonsumsinya karena teksturnya yang cenderung keras dan agak pera (tidak pulen) jika dimasak sembarangan.

Padahal, dengan cara yang tepat, beras merah bisa diolah menjadi nasi yang pulen, lembut, dan enak dimakan. Salah satu trik memasak nasi merah agar pulen adalah dengan mencampur beras merah dan beras putih, seperti yang dimuat dalam kanal youtube Nensi Yuliah.

Bahan-bahan:

1 cup beras merah

1 cup beras putih

3 cup air

Caranya :

· Campurkan beras merah campur beras putih lalu cuci bersih setelah itu buang kotoran dan sisa gabah yang mengambang, lalukan sebanyak 2 kali.

· Cuci kembali beras sebanyak 3 kali sampai air agak bening, dan bilas sekali saja setelah itu tiriskan.

· Masukan beras ke dalam rice cooker lalu masukan 3 cup air.

· Biarkan dan rendam beras selama 1 jam

· Setelah 1 jam masak beras seperti biasa sampai matang.

Untuk hasil maksimal, disarankan agar tidak membuka rice cooker selama 10-15 menit setelah nasi matang. Hal ini dilakukan agar semua air terserap ke dalam nasi sehingga nasi benar-benar tanak dan tidak mudah basi.