RRI.CO.ID, Bukittinggi - Sayap ayam merupakan salah satu bagian ayam yang banyak di gemari karena tektsturnya yang empuk dan rasanya yang gurih. Dengan bumbu sederhana, sayap ayam dapat diolah menjadi hidangan yang lezat untuk dinikmati bersama keluarga.

Bahan-bahan :

1. 500 gram sayam ayam

2. 4 siung bawang putih, haluskan

3. 5 siung bawang merah haluskan

4. 2 se ndok makan kecap manis

5. 1. sendok makan saus tiram

6. 1/2 sendok teh merica

7. Garam secukupnya

8. Gula secukupnya

9. 200 ml air

10.2 lembar daun salam

11. 1 batang sereh, memarkan

12. Minyak goreng secukupnya.

Cara membuatnya :

1. Cucui bersih sayap ayam ,lalu lumuri dengan garam dan persan jeruk nipis. Diamkan selama 15 menit, kemudia bilas.

2. Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.

3. Masukan daun salam dan serai, aduk hingga aromanya keluar.

4. Tambahkan ketumbar, merica, kecap manis, saus tiram, garam , gula, dan air. Aduk hingga bumbu tercampur rata.

5. Masukan sayap ayam, lalu masak dengan api sedang hingga bumbu meresap dan ayam matang. Sesekqali aduk hingga bumbu merata.

6.Jika suka goreng sebentar sayap ayam yang telah dimasak hingga permukaannya berwarna kecoklatan dan sedikit renyah.

7. Angkat dan sajikan selagi hangat.

Sayap ayam berbumbu ini sangat cocok disajikan bersama nasi putih hangat, sambal, dan lalapan. Rasanya gurih dengan bumbu yang mmeresap membuat hidangan ini cocok untuk menu makan siang maupun makan malam bersama keluarga.

Agar hasilnya semakin nikmat, gunakan sayap ayam segar dan jangan memasaknya terlalu lama agar daging tetap empuk serta renyah. (RS/YPA)