RRI.CO.ID, Bukittinggi - Sambal goreng ati ampela adalah hidangan khas Indonesia yang terbuat dari hati dan ampela ayam yang dimasak dengan bumbu sambal pedas, gurih, dan kaya rempah.
Bahan-bahan :
- 6 pasang Ati ampela
- Santan kental dari 1 buah kelapa
- Bumbu halus :
- 7 buah Cabe merah, rebus
- 6 butir Bawang Merah
- 2 butir Kemiri
- 4 siung Bawang putih
- Bumbu lain nya
- 1 lembar Daun salam
- 1 ruas Lengkuas
- Secukupnya Garam, Gula, & Kaldu bubuk
- secukupnya Minyak goreng
Cara Membuat :
Ati ampela dicuci bersih dan direndam dg air perasan jeruk nipis sebentar. Rebus ati ampela dg 2 lembar daun salam dan dan 1 ruas jahe yang digeprek, potong2 lalu goreng ati ampela sebentar saja....
Tumis bumbu halus dan bumbu aromatik hingga harum, tuang air secukupnya lalu masukan ati ampela, tuang santan dan beri penyedap
Masak hingga santan sedikit menyusut.. (WA/YPA)
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....