RRI.CO.ID, Bukittinggi - Cumi pedas merupakan salah satu hidangan seafood Favorit karena memiliki cita rasa gurih, pedas dan menggugah selera.

Selain lezat, menu ini juga mudah dibuat dengan bahan bahan sederhana yang tersedia di dapur. Kunci kelezatan cumi terletak pada waktu memasaknya . Jangan memasak terlalu lama agar tekstur tetap empuk dan tidak alot.

Bahan-bahan :

1. 500 gram cumi segar bersihkan dan potong sesuai selera

2. 5 siung bawang merah

3. 3 siung bawang putih

4. 10 cabai merah keriting

5. 5 buah cabai rawit (sesuai selera)

6. 2 lembar daun jeruk

7. 1 batang serai, memarkan

8. 2 sendok mkan saus tiram

9. 1 sendok makan kecap manis

10. Garam secukupnya

11. 3 sendok makan minyak goreng.

Cara membuatnya :

1. Haluskan bawang merah bawang putih, cabai merahdan cabai, rawit.

2. Panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus hingga harum.

3. Masukan serai dan daun jeruk,aduk hingga bumbu matang.

4 Tambahkan saus tiram, kecap manis ,garam, gula dan sedikit air. Aduk rata

5. Masukan cumi, lalu masak selama 3-5 menit sambil diaduk perlahan hingga cumi matang. Hindari memasak terlalu lama agar cumi tidak me njadi keras.

6. Koreksi rasa, kemudian angkat dan sajikan.

Cumi pedas paling nikmat disantap bersama nasi putih hangat, lalapan segar, dan kerupuk.

Perpaduan rasa pedas, gurih, serta aroma rempah membuat hidangan ini cocok disajikan sebagai menu makan siang maupun makan malam bersama keluarga. (RS/YPA)