RRI.CO.ID, Bukittinggi - Sambel ijo khas Padang adalah pelengkap wajib dalam hidangan nasi Padang. Ciri utamanya terletak pada warna hijau yang segar, tekstur tumbukan yang kasar, tingkat kepedasan yang sedang (tidak terlalu menyengat), dan aroma khas yang gurih tanpa rasa pahit.
Bahan-bahan :
- 250 gr cabe hijau
- 8 buah cabe rawit hijau
- 2 bijitomat hijau
- 6 siungbawang merah
- 5 lembardaun jeruk
- secukupnyaGaram
- secukupnya Penyedap rasa ( opsional )
- Gula (opsional)
Cara membuat :
Giling kasar cabai hijau,Cabai rawit merah, bawang merah, tomat hijau
Tumis semua bahan yang sudah digiling, masukkan daun jeruk, beri garam, gula, penyedap rasa, koreksi rasa
Setelah matang,angkat,siram sambal hijau dengan minyak panas
Sambal hijau siap dihidapkan. Selamat mencoba. (WA/YPA)
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....