Ayam Goreng Kuning Hidangan Khas Nusantara yang Kaya Rempah
- 26 Mei 2026 22:40 WIB
- Bukittinggi
RRI.CO.ID, Bukittinggi - Ayam goreng kuning adalah hidangan khas Nusantara berupa potongan daging ayam yang dimasak dengan racikan bumbu halus kaya rempah—didominasi kunyit—kemudian diungkep hingga bumbu meresap. Ayam ini memiliki ciri khas warna kuning cerah, aroma harum, daging yang lembut, serta rasa gurih yang khas.
Bahan-bahan :
- 500 gram paha ayam
- Bumbu halus:
- 5 buah bawang merah
- 3 cm lengkuas
- 1 buah serai
- 50 ml air
- Bumbu marinasi:
- 1/2 sdt kunyit bubuk
- 1 sdm ketumbar bubuk
- 10 gram bawang putih bubuk (sekitar 4 sdt)
- 2 sdt garam
- 1/2 sdm lada bubuk
- 3 sdm maizena
Cara membuat :
Blender bawang merah, lengkuas, air dan serai sampai halus
Bersihkan ayam, lalu masukan bumbu halus juga bumbu marinasi: kunyit bubuk, ketumbar bubuk, bawang putih bubuk, garam, lada bubuk, maizena dan air. Aduk rata, marinasi selama minimal 30 menit
Panaskan minyak, goreng ayam di api sedang. Setelah berwarna coklat muda, goreng lagi ayam dengan api besar selama 4 menit sampai golden brown. Angkat dan tiriskan. Selamat mencoba. (WA/YPA)
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....