RRI.CO.ID, Bukittinggi - Kentang merupakan makanan  yang menyehatkan , bahkan dapat untuk pengganti nasi bagi orang yang sedang menjalani diet .Cara memasak kentangpun berpariasi , mulai dari di kukus di bakar dan di goreng .

Kentang juga dapat di jadikan hidangan lezat yang di padukan dengan bahan makanan lainnya hingga menjadi ragam hidangan yang lezat.

hidangan kentang yang banyak di temukan di Indonesia adalah pergedel kentang yang sudah di haluskan setelah kentang di goreng atau di kukus.

Pergedel kentang bisa di konsumsi sebagai lauk teman nasi atau cemilan yang nikmat dan lezat.

selain menggunakan kentang saja ,pergedel kentang bisa juga di campur dengan bahan makan lainnya seperti tahu,daging.dengan membuat pergedel kentang sendiri di rumah dapat di kreasikan sesuai selera.

adapaun bahan bahan pergedel kentang goreng

 250 g kentang 

   1    butir telur ayam 

    1   batang daun seledri

    1/2 sdt lada bubuk

     garam secukupnya 

     bumbu penyedap secukupnya

Cara Membuat Pergedel Kentang Goreng

1.kupas kulit kentang sampai bersih dan potong 

   menjadi bentuk dadu.

2. Rendan Kentang di dalam air yang telah di b eri garam sdecukupnya selama 15 menit 

    lalu kukus sampai matang,

3 Sambil menunggu kentang matang,iris seledri tipis tipis.

4.Tiriskan Kentang yang sudah matang dan haluskan dengan patatoatau alat tumbuk lainnya.

 5. Campurkan Kentangyang sudah halus, irisan seledri,lada bubuk, garam,bumbu penyedap

     ,dan kuning telur.

6. Aduk semua bahan sampai merata

7.Lalu ambil satu sendok makan adonan dan bentuk menjadi bulat pipi.Ulangi semua langkah sampai 

    adonan habis terbentuk.

8. Setelah semua adonan terbentuk,celupkan setiap adonan ke dalam putih telur hingga seluruh permukaan 

     kentang tertutup.

9 .Panaskan minyak goreng dengan api sedang.

10.Goreng pergedel dengan minyak panas sampai berwarna kecoklatan.

11. Setdelah matang angkat.dan tiriskan pergedel 

12. Pergedel kentang goreng siap di sajikan.

 Itu dia resep pergedel kentang goreng dengan bagian luar yang renyah dan bagian dalam yang lembut.

 Pergedel kentang akan terasa makin nikmat jika di cocol dengan sambal..Pergedel kentang juga bisa di tambahkan di hidangan lain seperti nasi kuning atau soto .