RRI.CO.ID, Bukittinggi - Kulit kentang sering kali dianggap limbah dapur, padahal bagian ini menyimpan berbagai manfaat yang baik bagi kesehatan. Kaya akan serat, vitamin, dan antioksidan, kulit kentang dapat membantu melancarkan pencernaan, menjaga kesehatan jantung, serta meningkatkan daya tahan tubuh.

Selain itu, kandungan nutrisinya juga bermanfaat untuk perawatan kulit, seperti membantu menjaga kelembapan dan mencerahkan secara alami. Dengan pengolahan yang tepat, kulit kentang dapat menjadi tambahan bernutrisi yang sayang untuk dibuang. Dikutip dari alodokter berikut ini adalah berbagai manfaat kulit kentang:

1. Mencegah infeksi

Seperti yang telah dijelaskan di awal, kulit kentang kaya akan kandungan vitamin C dan antioksidan lain, seperti polifenol. Kedua nutrisi ini dibutuhkan untuk meningkatkan daya tahan tubuh agar lebih kuat melawan kuman penyebab penyakit infeksi, seperti batuk pilek.

Perlu Anda ketahui, bila dimasak tanpa kulit, nutrisi pada kentang selama proses memasak akan berkurang, termasuk kandungan vitamin dan antioksidannya. Jadi, untuk mendapatkan nutrisi yang maksimal, pastikan Anda tidak mengupas dan membuang kulit kentang saat memasaknya, ya.

2. Mencegah dan mengatasi sembelit

Kentang merupakan salah satu makanan yang mengandung banyak serat, terutama jenis serat tidak larut. Serat pada kentang ini justru paling banyak ditemukan pada kulitnya. Rutin mengonsumsi makanan tinggi serat bermanfaat dalam meningkatkan kesehatan usus sekaligus mencegah dan mengatasi sembelit.

3. Menurunkan tekanan darah

Manfaat kulit kentang yang juga sayang dilewatkan adalah dapat menurunkan tekanan darah. Manfaat ini berasal dari tingginya kandungan kalium. Kalium merupakan mineral utama dalam kentang dan paling banyak ada di kulit kentang.

Nah, mencukupi kebutuhan kalium dari makanan mampu menurunkan tekanan darah. Kalium membantu tubuh untuk membuang kelebihan garam yang bisa menyebabkan tekanan darah tinggi.

4. Mencegah penyakit jantung

Kadar kalium yang cukup dalam tubuh juga dapat menjaga kesehatan jantung. Meski tidak secara langsung mengobati atau mencegah penyakit jantung, konsumsi asupan tinggi kalium, seperti kulit kentang, bisa mengontrol tekanan darah dan menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) yang mendukung kesehatan jantung.

5. Mencegah penyakit kanker

Tidak hanya kaya akan vitamin dan mineral, kulit kentang juga mengandung folat dan antioksidan. Nutrisi ini bisa mengurangi risiko terkena kanker tertentu, seperti kanker mulut, kanker tenggorokan, kanker kerongkongan, dan kanker pankreas. Namun, masih memerlukan penelitian lebih lanjut untuk membuktikan manfaat kulit kentang untuk mencegah penyakit kanker. (AKW/YPA)