BRN, Biak : Salah satu warga di desa Fandoi, distrik Biak Kota, Kabupaten Biak Numfor, Papua yakni Monica, membuka usaha kuliner kripik Medinayo, dari bahan dasar keladi merupakan makanan pokok khas Papua yang mudah ditemui oleh masyarakat Biak Numfor.

Produk UMKM yang diproduksi sejak tahun 2017, dan sempat dipamerkan pada berbagai event yang ada di Biak Numfor, kini semakin eksis dengan menjual nya diplatfom sosial media facebook.

“Hingga saat ini, kami sudah menjual dan menitipnya di 10 toko di kota Biak, namun hanya kami keluarga sendiri yang mengelola sehingga saat ini hanya menjual seperti biasa saja,” ujarnya saat ditemui RRI, Selasa(30/4/2024).

Monica menjelaskan proses pembuatan tersebut, menggunakan bahan dasar yang ada, dibeli di pasar kemudian dibersihkan diolah serta dibumbui dengan citarasa pedas manis, menambah kenikmatan dari keripik Medinayo ini.

“Kami beli, kemudian pulang kerumah cuci keladinya, parut, digoreng dan di bumbui, dengan cabai, bawang, gula, garam dan sedikit asam, proses ini cukup memakan waktu dan terkadang tetangga membantu kami disaat pesanan dengan banyak,”jelasnya.

Monica berharap keripik Medinayo produksi keluarganya ini, dapat di kenal lebih banyak orang, dan saat ini, keripik keladi Medinayo tersebut, telah menjadi oleh-oleh khas dari kota Biak Numfor .