Resep Ikan Bakar yang Enak

RRI.CO.ID, Biak: Dari beberapa resep ikan bakar yang enak, mungkin kalian harus coba sesekali resep olahan ikan bakar yang satu in. Berikut Resep Ikan Bakar yang Enak, Bumbu Meresap dan Tidak Amis yang bisa kamu coba di rumah Dilansir oleh Cookpad, Kompas.com Food, DetikFood , sajian sedap, BrilioFood.

Bahan-bahan:

• 1 ekor ikan nila/gurame/kembung (500-700gr), bersihkan
• 1 buah jeruk nipis
• Garam secukupnya
• Bumbu Halus:
• 4 siung bawang putih
• 6 siung bawang merah
• 3 butir kemiri sangria
• 1 ruas jahe1 ruas kunyit
• 1 sdt ketumbar1/2 sdt merica

Bumbu Oles:

• 5 sdm kecap manis
• 2 sdm margarin cair
• 1 sdm air asam jawa

Cara Membuat:

• Lumuri ikan dengan jeruk nipis dan garam, diamkan 15 menit lalu bilas.
• Haluskan semua bumbu halus, tumis hingga harum.
• Campur bumbu tumis dengan bahan bumbu oles, aduk rata.
• Lumuri ikan dengan campuran bumbu, diamkan 30 menit agar meresap.
• Bakar ikan di atas teflon/bara api sambil dioles sisa bumbu bolak-balik hingga matang dan kecokelatan.
• Sajikan dengan sambal kecap, lalapan dan nasi hangat.

Tips Agar Ikan Bakar Enak dan Tidak Amis

• Pilih ikan yang masih segar (mata jernih, insang merah)
• Jangan skip jeruk nipis untuk hilangkan amis
• Gunakan api sedang agar ikan matang merata dan tidak gosong
• Oles bumbu berulang saat membakar agar lebih meresap