RRI.CO.ID,Biak-Kabar membanggakan datang dari kuliner Nusantara, di mana Roti Gambang berhasil masuk dalam daftar 50 roti terenak dunia 2026 versi CNN, menegaskan cita rasa tradisional Indonesia kian diakui di kancah global.

Roti khas Betawi ini berkali-kali masuk daftar makanan terenak sejak beberapa tahun silam. Berdasarkan catatan Kompas.com, roti gambang juga pernah masuk daftar 50 of the world’s best breads versi CNN pada 2019, 2022, 2024, dan 2025 lalu.

Bersama roti gambang, roti canai dari Malaysia, baguette khas Perancis, biskuit khas Amerika Serikat, dan paratha asli India juga masuk daftar 50 roti terenak menurut CNN.

Tahun ini, daftarnya diperbarui sesuai dengan rilis pada Oktober 2025 silam, tanpa menghilangkan nama roti gambang di dalamnya. Di sisi lain, roti gambang di Indonesia rasanya tidak mudah ditemui hari-hari ini. Roti bertekstur keras dan bertabur wijen ini biasanya dijajakan dalam gerobak atau toko roti legendaris. Seperti toko roti Lauw dan Roti Tan Ek Tjoan yang legendaris di Jakarta dan sekitarnya. Lain hal dengan roti-roti dari luar negeri yang mudah ditemui di banyak kafe maupun toko roti modern di kota-kota besar di Indonesia.

Asal-usul nama roti gambang Nama roti gambang diambil dari nama alat musik Betawi, yakni gambang kromong. Alat musik tradisional ini memadukan gamelan dengan alat musik asal China. Penamaan roti ini berasal dari bentuk roti yang menyerupai bilah alat musik gambang kromong dan diadaptasi banyak perusahaan roti di Batavia alias Jakarta.

Bila orang Betawi biasa menyebut roti jadul ini dengan nama roti gambang, orang Semarang justru mengenalnya dengan nama roti ganjel rel. Pada abad 20, gambang kromong semakin terkenal dan dibuat dengan berbagai bentuk. Lambat laun, sebutan ganjal rel juga muncul di masyarakat khususnya di Semarang. Sebutan itu diambil karena roti gambang atau roti ganjel rel disebut mirip dengan ganjalan rel atau tumpuan rel kereta api.

Roti untuk sarapan Teksturnya yang agak keras membuat roti gambang biasa dinikmati dengan minuman panas, seperti teh maupun kopi. Biasanya, masyarakat Betawi menikmati roti gambang pada pagi hari sebelum memulai aktivitas.