RRI.CO.ID, Biak – Indonesia dikenal dengan kekayaan kulinernya yang beragam, termasuk hidangan yang tergolong ekstrem. Di Kalimantan, beberapa makanan dengan bahan tak biasa masih dikonsumsi oleh masyarakat setempat dan menjadi bagian dari budaya kuliner.

Dikutip dari detikFood, sejumlah makanan ekstrem ini menggunakan bahan yang mungkin tidak umum bagi sebagian orang, namun memiliki cita rasa khas dan nilai tradisi yang kuat di daerahnya.

Beberapa makanan ekstrem di Kalimantan diolah dari bahan seperti hewan liar hingga fermentasi unik. Meski terdengar tidak biasa, masyarakat lokal menganggapnya sebagai makanan yang lezat dan bahkan bernilai gizi.

Melansir berbagai sumber, salah satu contohnya adalah olahan kelelawar yang dikenal di beberapa daerah sebagai hidangan tradisional dengan bumbu khas.

Masih dikutip dari detikFood, makanan ekstrem ini bukan sekadar konsumsi biasa, tetapi juga bagian dari budaya dan tradisi masyarakat setempat. Beberapa bahkan disajikan dalam acara adat atau momen tertentu.

Hal ini menunjukkan bahwa persepsi “ekstrem” sering kali berbeda, tergantung kebiasaan dan budaya di masing-masing daerah.

Keunikan makanan ekstrem ini juga menarik perhatian wisatawan yang ingin mencoba pengalaman kuliner berbeda. Meski tidak semua orang berani mencicipinya, rasa penasaran sering kali membuat hidangan ini tetap diminati.

Di sisi lain, penting juga untuk memperhatikan aspek kesehatan dan keberlanjutan dalam mengonsumsi makanan tersebut.

Kuliner ekstrem di Kalimantan menjadi bukti bahwa kekayaan budaya Indonesia sangat beragam. Di balik tampilannya yang tidak biasa, tersimpan nilai tradisi dan cita rasa khas yang terus dijaga hingga sekarang.