Mengenal Biji Selasih dan Manfaatnya

KBRN, Biak : Biji selasih sering digunakan sebagai bahan tambahan dalam minuman dan hiasan pada makanan. Hasil dari tanaman selasih ini tidak memiliki rasa yang mencolok, bahkan cenderung netral.

Mengutip laman Liputan6, Biji selasih merupakan biji kecil berwarna hitam yang berasal dari tanaman selasih (Ocimum basilicum). Tanaman ini termasuk dalam genus Ocimum dan famili Lamiaceae. Biji selasih memiliki bentuk bulat kecil dengan diameter sekitar 1 mm dan berwarna hitam kecokelatan.

Meski ukurannya kecil, biji selasih kaya akan nutrisi dan manfaat kesehatan. Ketika direndam dalam air, biji selasih akan mengembang dan membentuk lapisan gel di sekitarnya, memberikan tekstur kenyal yang unik. Karena sifat inilah biji selasih sering digunakan sebagai bahan tambahan dalam berbagai minuman dan makanan.

Biji selasih memberikan manfaat melancarkan pencernaan, mengontrol gula darah, menjaga kesehatan tulang, serta membantu menurunkan berat badan berkat kandungan serat, kalsium, magnesium, dan asam lemak omega-3nya. Biji selasih juga kaya akan antioksidan yang melindungi tubuh dari kerusakan sel.

Kandungan serat biji selasih juga dapat membantu menstabilkan kadar gula darah, sehingga bermanfaat untuk penderita diabetes tipe 2. Serat tinggi dalam biji selasih memberikan rasa kenyang lebih lama, sehingga dapat mengontrol nafsu makan.

Biji selasih mengandung asam alfa-linolenat (ALA) yang merupakan jenis omega-3, penting untuk kesehatan jantung dan otak. Kombinasi serat, omega-3, dan antioksidan dalam biji selasih berpotensi menurunkan risiko penyakit jantung. Antioksidan dalam biji selasih seperti flavonoid dan polifenol juga dapat melindungi sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas.