Udang Selingkuh Hidangan Unik dari Papua Menggoda Selera

KBRN, Biak: Mengapa disebut udang selingkuh Nama yang unik ini tentunya menimbulkan rasa penasaran dan membuat orang bertanya apa yang membuat udang ini disebut 'udang selingkuh.

Alasan kenapa disebut udang selingkuh ternyata karena udang ini memiliki tubuh yang mirip dengan udang biasa, tetapi memiliki capit yang besar seperti kepiting. Julukan ini berasal dari asal-usul udang yang dianggap berselingkuh dengan kepiting.

Sebenarnya udang selingkuh adalah jenis udang air tawar yang berasal dari sungai. Udang jenis ini memiliki ukuran lebih besar dari udang pada umumnya dan capit seperti kepiting. Habitatnya berada di Danau. Demikian mengutip dari laman liputan.com.

Nah, papua tidak hanya dikenal dengan kondisi alam yang memukau. Melainkan kaya akan budaya, tradisi, dan tentu saja, kuliner khasnya. Salah satu makanan yang cukup unik dan populer dari Papua Tengah adalah udang selingkuh. Nama hidangan ini memang terdengar unik, bahkan menggelitik, di balik namanya yang unik, terdapat cerita dan cita rasa khas yang menjadikannya salah satu kuliner ikonik dari tanah Papua.

Konon, masyarakat setempat memberikan nama tersebut karena udang ini terlihat seperti berselingkuh dengan kepiting, sehingga memiliki capit besar yang tidak dimiliki udang pada umumnya. Hal ini menjadi daya tarik tersendiri, membuat udang ini istimewa di mata banyak orang. Tidak hanya unik dari segi penampilan, rasa udang selingkuh juga sangat istimewa.

Dagingnya yang tebal, lembut, dan manis alami membuatnya menjadi bahan yang sangat disukai. Udang selingkuh biasanya diolah dengan cara yang sederhana untuk menjaga rasa alaminya tetap menonjol.

Salah satu cara pengolahan yang populer adalah dengan membakarnya di atas bara api atau dipanggang dengan bumbu khas Papua, seperti campuran bawang merah, bawang putih, cabai, dan perasan jeruk nipis. Teknik ini memberikan aroma yang harum dan rasa yang gurih serta sedikit pedas, berpadu sempurna dengan manisnya daging udang. Selain dibakar, udang selingkuh juga sering dimasak dengan bumbu saus tiram atau kuah santan yang kaya akan rempah.