RRI.CO.ID, Biak: Kerupuk bisa meningkatkan gula darah? Ya, kerupuk memang bisa menjadi musuh bagi penderita diabetes atau mereka yang ingin mengontrol gula darah. Ini karena kerupuk umumnya mengandung karbohidrat yang tinggi, yang dapat meningkatkan kadar gula darah jika dikonsumsi dalam jumlah yang berlebihan dilansir dari Hello Sehat, Abdi Waluyo Hospital, KlikDokter.

Alasan Kerupuk Bisa Meningkatkan Gula Darah:

• Karbohidrat Tinggi: Kerupuk terbuat dari tepung tapioka yang memiliki indeks glikemik tinggi, sehingga dapat meningkatkan kadar gula darah dengan cepat.
• Gula Sederhana: Karbohidrat dalam kerupuk dapat dipecah menjadi gula sederhana, yang dapat meningkatkan kadar gula darah.
• Lemak Jenuh: Kerupuk yang digoreng mengandung lemak jenuh yang dapat meningkatkan risiko penyakit jantung dan diabetes.

Tips Mengonsumsi Kerupuk dengan Aman:

• Konsumsi dalam Jumlah Sedang: Batasi konsumsi kerupuk menjadi 1-2 keping per hari.
• Pilih Kerupuk Rendah Karbohidrat: Pilih kerupuk yang terbuat dari bahan-bahan yang lebih sehat, seperti sayuran atau biji-bijian.
• Kombinasikan dengan Makanan Lain: Kombinasikan kerupuk dengan makanan lain yang mengandung serat, protein, dan lemak sehat untuk membantu mengontrol peningkatan gula darah.