KBRN, Biak: Menjadi Barista saat ini telah menjadi keinginan banyak orang apalagi di kalangan muda. Ada yang karena ingin mendalami seluk beluk tentang kopi, ada juga yang menjadi Barista lantaran mau belajar membuka Kedai Kopi sendiri.

Barista menjadi profesi yang banyak dibutuhkan seiring dengan menjamurnya kedai kopi di dunia, tak terkecuali di Indonesia. Barista umumnya memiliki tugas untuk membuat minuman, khususnya aneka jenis kopi yang banyak dijual di kedai kopi.

Menurut Barista sekaligus pengelola Roslan’d Cafe, Aldo Korwa, Barista dianggap menjadi sebuah profesi keren yang sedang banyak diminati oleh para milenial sampai Gen Z.

“Untuk menjadi barista, harus butuh keseriusan dan fokus yang ekstra. Karena kalau salah racik kopi, pelanggan kita bisa tidak datang ke tempat kita lagi” ujar Aldo,Kamsi (6/6/2024)

Aldo mengatakan, peminat Profesi Barista datang dari beragam orang dengan latar pendidikan berbeda.

"Bahkan ada anak-anak muda yang kuliahnya jurusan lain, contoh mereka ambil teknik, IT, lalu masuk coffee shop," ucapnya.

Menurut Aldo yang sudah menekuni profesi Barista sejak 2021 lalu, ada dua hal penting yang harus diperhatikan oleh semua Barista pemula, seperti pengetahuan tentang kopi dan Ikut kursus.

Barista harus punya technical skill dan juga pengetahuan tentang kopi. Ada banyak hal yang harus diketahui seorang Barista tentang kopi, misalnya mengetahui jenis-jenis kopi beserta perbedaan rasanya. Barista juga harus tahu perbedaan ukuran gilingan biji kopi, suhu yang tepat untuk steaming susu, pemanggangan, metode seduh kopi dan lainnya.

Ada dua cara menjadi Barista pemula yang bisa dilakukan yaitu otodidak atau mengikuti kursus Barista. Aldo mengatakan, mengikuti kursus Barista dapat membantu seorang calon Barista bisa memahami standar pekerjaannya.

"Kebanyakan yang otodidak itu belajar dulu dari yang salah terus banyak eksperimen, sebenarnya tidak salah tetapi kalau dia tahu standarnya gimana, ya itu harus kita pelajari," ujar Aldo.

Sebab, menurut Aldo, calon Barista atau seorang Barista pemula harus belajar perlahan dan menyeluruh hingga benar-benar paham.