Sensasi Segar Rujak Es Krim Buah Tropis

KBRN, Bengkalis: Rujak Es Krim Segar merupakan perpaduan unik antara rasa manis, asam, dan pedas dari rujak tradisional dengan sensasi dingin dan lembut dari es krim. Hidangan ini menyegarkan, cocok dinikmati saat cuaca panas, dan memberikan pengalaman rasa yang berbeda dari rujak biasa.

Buah-buahan segar berpadu dengan es krim tape ketan hitam dan bumbu rujak khas akan memanjakan lidah setiap orang. Yuk dicoba Resep Rujak Es Krim Segar dari cookpad.

Resep Rujak Es Krim Segar

Porsi: 4–5 orang

Bahan-bahan

Es Krim Tape Ketan Hitam

• 400 ml air
• 50 gram tape ketan hitam
• 5 sendok makan gula pasir
• 5 sendok makan maizena
• 2 sachet susu kental manis (SKM)
• 1 bungkus santan kara
• 1/2 sendok teh SP

Bumbu Rujak

• 3 buah cabai
• 100 gram gula merah
• Asam secukupnya
• 3 sendok makan air

Buah untuk Rujak

• Belimbing, potong sesuai selera
• Nanas, potong dadu
• Bengkoang, iris tipis
• Semangka, potong dadu
• Pepaya mengkal, potong dadu
• Kelapa muda

Baca Juga: Bread Pudding Praktis, Camilan Hangat di Rumah

Cara Membuat

Es Krim

1. Campur semua bahan es krim kecuali SP dalam panci.
2. Rebus dengan api sedang hingga mendidih, aduk sesekali agar tidak menggumpal.
3. Setelah mendidih, biarkan uap panas hilang. Masukkan adonan ke dalam freezer.
4. Saat adonan es krim mulai setengah beku, tambahkan SP yang telah ditim sebelumnya hingga suhu normal.
5. Aduk rata, lalu simpan kembali di freezer hingga es krim benar-benar beku.

Bumbu Rujak

1. Haluskan cabai, gula merah, dan asam hingga merata.
2. Tambahkan 3 sendok makan air, aduk rata.

Penyajian

1. Iris buah-buahan untuk rujak dan tata di piring saji.
2. Tambahkan es krim di atas buah.

Siram dengan bumbu rujak secukupnya. Sajikan segera untuk sensasi segar yang maksimal.