KBRN, Bengkalis: Es Sirup Kulit dan Biji Mangga adalah minuman tradisional yang memanfaatkan seluruh bagian buah mangga, termasuk kulit dan bijinya, sehingga tidak ada yang terbuang.

Sirup dari kulit dan biji mangga memberikan rasa manis segar dengan sedikit aroma unik khas mangga, berpadu sempurna dengan potongan buah mangga segar dan es batu yang menyegarkan.

Resep dari cookpad ini bukan hanya lezat, tetapi juga ramah lingkungan karena memanfaatkan limbah buah. Cocok disajikan sebagai minuman pelepas dahaga di siang hari atau sebagai sajian spesial keluarga.

Resep Es Sirup Kulit dan Biji Mangga

Bahan-Bahan

Sirup Mangga

- 2 buah mangga manalagi (bisa diganti mangga kweni untuk rasa lebih mantap)

- 1 sdm garam

- 10 sdm gula pasir

- 300 ml air untuk merebus

-3 tetes pewarna makanan kuning (opsional)

Bahan Lainnya

- Es batu secukupnya

- Air matang secukupnya

Baca Juga: Resep Nasi Daun Jeruk Wangi Butter

Cara Membuat

1. Menyiapkan Kulit dan Biji Mangga

1. Bersihkan mangga lalu di kupas, sisihkan daging buah untuk penyajian nanti.
2. Simpan kulit dan biji mangga dalam wadah.
3. Tambahkan garam dan air, rendam selama ±5–10 menit.
4. Cuci bersih kulit dan biji mangga setelah direndam.

2. Membuat Sirup

1. Siapkan panci, masukkan kulit dan biji mangga.
2. Tambahkan 300 ml air, gula pasir, dan pewarna (opsional).
3. Aduk rata, kemudian rebus hingga mendidih.
4. Matikan kompor, biarkan campuran sirup hingga dingin.
5. Saring sirup dan simpan dalam wadah tertutup.

3. Penyajian

1. Siapkan gelas, isi dengan es batu secukupnya.
2. Tambahkan potongan buah mangga.
3. Tuang sirup kulit dan biji mangga.
4. Tambahkan air matang sesuai selera.
5. Aduk rata sebelum dinikmati.

Es Sirup Kulit dan Biji Mangga siap disajikan, segar dan menyehatkan!