Jagung Kambewe, Olahan Jagung dan Kelapa yang Dibungkus Kulit Jagung

RRI.CO.ID, Bengkalis - Jagung Kambewe atau Kambewe Jagung merupakan makanan khas Buton, Sulawesi Tenggara. Hidangan berbahan dasar jagung ini dapat dinikmati sebagai camilan maupun makanan pokok yang disantap bersama sayur.

Proses pembuatannya cukup sederhana, dengan adonan jagung, kelapa, gula aren, dan bawang merah yang dibungkus menggunakan kulit jagung, kemudian dikukus hingga matang.

Berikut bahan dan cara membuatnya dari cookpad.com:

Bahan-bahan

Untuk sekitar 15 potong:

1. 3 bonggol jagung
2. ½ butir kelapa mengkal, kupas kulit arinya
3. 1 potong gula aren
4. 4 siung bawang merah
5. Garam secukupnya
6. Kulit jagung secukupnya untuk pembungkus

Cara Membuat

1. Siapkan bahan

Lepaskan jagung dari kulitnya, kemudian cuci hingga bersih. Sisihkan kulit jagung, bersihkan, dan siapkan untuk digunakan sebagai pembungkus.

2. Siapkan bahan isian

Pisahkan biji jagung dari bonggolnya. Iris tipis gula aren agar lebih mudah dihaluskan.

3. Haluskan adonan

Masukkan biji jagung, gula aren, garam, bawang merah, dan kelapa ke dalam blender. Giling hingga menjadi adonan yang halus dan tercampur rata.

4. Bungkus adonan

Ambil satu lembar kulit jagung, kemudian isi dengan sekitar satu sendok adonan atau sesuai kebutuhan. Lipat kulit jagung hingga adonan tertutup dengan rapi.

5. Kukus

Susun bungkusan Jagung Kambewe dalam panci kukusan. Kukus selama kurang lebih 30 menit hingga matang.

6. Sajikan

Angkat Jagung Kambewe dan sajikan. Hidangan ini nikmat disantap dalam keadaan hangat maupun dingin.