RRI. CO.ID, Batam - Setiap tanggal 13 Mei sebagai perayaan untuk salah satu makanan khas Timur Tengah yang populer di berbagai negara. Hari ini pertama kali dirayakan pada 2012 atas gagasan Ben Lang dengan tujuan menyatukan masyarakat, khususnya di Timur Tengah, melalui makanan yang digemari banyak orang.

Hummus merupakan makanan khas Timur Tengah yang terbuat dari kacang garbanzo, tahini, jus lemon, dan bawang putih. Hidangan ini dikenal luas sebagai olesan lembut dengan cita rasa gurih yang telah menjadi bagian penting dari tradisi kuliner kawasan tersebut.

Penyebutan hummus pertama kali ditemukan dalam buku masak di Kairo pada abad ke-13. Saat itu, hummus digambarkan sebagai bubur buncis dingin yang menggunakan acar lemon, minyak, rempah-rempah, dan bumbu, tanpa tambahan jus lemon maupun bawang putih.

Nama hummus sendiri berasal dari bahasa Arab yang berarti "buncis". Di berbagai wilayah Timur Tengah, hummus menjadi makanan pokok karena kacang buncis tumbuh subur dan mudah ditemukan di daerah tersebut.

Meski identik dengan dari Timur Tengah, banyak wilayah di sekitar bagian timur Mediterania mengklaim sebagai tempat asal hummus. Hidangan ini dipercaya menyebar melalui jalur perdagangan antara pedagang Yunani dan Timur Tengah, sehingga hummus dikenal sebagai salah satu makanan lintas budaya terbesar.

Perdebatan mengenai asal-usul hummus sempat mencuat pada 2008 ketika Lebanon dan Israel berlomba mendapatkan pengakuan sebagai negara asal hummus. Persaingan tersebut bahkan diwarnai upaya kedua negara untuk mencetak rekor piring hummus terbesar di dunia pada 2010.