RRI.CO.ID, Batam - Ikan nila menjadi salah satu jenis ikan air tawar yang banyak dikonsumsi masyarakat Indonesia. Selain harganya relatif terjangkau, ikan ini juga dikenal kaya protein dan mudah diolah menjadi berbagai menu masakan. Namun, konsumen perlu mengetahui cara memilih ikan nila segar agar kualitas rasa dan kandungan gizinya tetap terjaga.

Pedagang ikan di pasar tradisional maupun swalayan biasanya menawarkan ikan nila dalam berbagai kondisi. Karena itu, pembeli disarankan lebih teliti sebelum memutuskan membeli.

Berikut beberapa cara memilih ikan nila segar yang bisa diperhatikan:

1. Perhatikan Kondisi Mata Ikan

Ikan nila segar umumnya memiliki mata yang jernih, cerah, dan sedikit menonjol. Sebaliknya, mata ikan yang tampak keruh, cekung, atau kusam bisa menjadi tanda ikan sudah tidak segar.

2. Cek Warna Insang

Insang menjadi indikator penting kesegaran ikan. Pilih ikan nila dengan warna insang merah cerah atau merah muda. Jika insang berwarna cokelat, pucat, atau berlendir berlebihan, sebaiknya hindari.

3. Tekstur Daging Harus Kenyal

Tekan perlahan bagian tubuh ikan menggunakan jari. Ikan nila segar memiliki daging yang padat dan elastis. Jika bekas tekanan tidak kembali ke bentuk semula, kemungkinan kualitas ikan sudah menurun.

4. Amati Permukaan Kulit dan Sisik

Kulit ikan segar terlihat mengilap dengan sisik yang masih menempel kuat. Hindari memilih ikan dengan sisik mudah lepas, warna kusam, atau terdapat bercak yang tidak biasa.

5. Pastikan Bau Tidak Menyengat

Ikan nila segar memiliki aroma khas ikan yang ringan dan tidak terlalu tajam. Memiliki aroma khas air tawar yang segar atau sedikit bau lumpur alami yang lembut. Bau asam atau menyengat dapat menjadi tanda proses pembusukan mulai terjadi.

Selain memperhatikan ciri fisik, konsumen juga dianjurkan membeli ikan dari penjual yang menjaga kebersihan tempat penyimpanan dan menggunakan pendingin yang memadai.

Dengan memahami cara memilih ikan nila segar, masyarakat dapat memperoleh bahan pangan yang aman, bergizi, dan menghasilkan cita rasa masakan yang lebih baik. Ketelitian saat membeli menjadi langkah sederhana untuk menjaga kualitas konsumsi keluarga.