RRI.CO.ID, Batam - Nasi goreng telah menjadi salah satu kuliner yang disukai oleh masyarakat di Indonesia karena proses pembuatannya yang sederhana dan variasinya yang beragam. Salah satu inovasi menarik yang kini mulai dicoba adalah nasi goreng yang menggunakan daun mengkudu. Dalam hidangan ini, daun mengkudu muda berfungsi sebagai bahan utama yang menambahkan aroma khas serta memberikan citarasa yang berbeda pada nasi goreng buatan sendiri.

Daun mengkudu merupakan bagian dari tanaman herbal yang cukup dikenal di tanah air. Tak hanya sering digunakan dalam pengobatan tradisional, daun ini juga mampu diubah menjadi berbagai menu yang menggugah selera. Ketika disisipkan dalam nasi goreng, daun tersebut memberikan rasa gurih dengan aroma yang khas dan tetap menggoda selera.

Dalam membuat nasi goreng daun mengkudu, bahan-bahannya sangat sederhana dan mudah ditemukan di dapur. Kombinasi antara nasi putih, rempah-rempah, dan daun mengkudu muda menciptakan hidangan yang mempunyai rasa gurih serta aroma yang unik, berbeda dari nasi goreng pada umumnya.

Bahan-bahan

1. 2 piring nasi putih

2. 5 lembar daun mengkudu muda, iris tipis

3. 4 siung bawang merah

4. 2 siung bawang putih

5. 3 buah cabai merah

6. 1 butir telur

7. 1 batang daun bawang, iris

8. 1 sdm kecap manis

9. 1 sdt saus tiram

10. Garam secukupnya

11. Kaldu bubuk secukupnya

12. Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat :

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, dan cabai.

2. Panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus hingga harum.

3. Masukkan telur, lalu orak-arik sampai matang.

4. Tambahkan irisan daun mengkudu dan daun bawang, aduk hingga layu.

5. Masukkan nasi putih, lalu aduk hingga tercampur rata.

6. Tambahkan kecap manis, saus tiram, garam, dan kaldu bubuk.

7. Aduk kembali hingga nasi matang merata dan harum.

8. Sajikan hangat bersama kerupuk atau telur mata sapi agar lebih nikmat.

Nasi goreng daun mengkudu ideal disajikan hangat bersamaan kerupuk, telur ceplok, atau potongan tomat dan mentimun. Kombinasi tekstur yang lezat serta aroma herbal menjadikan sajian ini berbeda dari nasi goreng biasa. Menu ini juga bisa menjadi pilihan alternatif di rumah agar tidak merasa jenuh dengan hidangan nasi yang sama setiap hari.

Di samping rasanya yang nikmat, daun mengkudu juga diyakini memiliki berbagai khasiat untuk kesehatan. Menggunakan bahan-bahan sederhana dan metode memasak yang gampang, nasi goreng mengkudu bisa menjadi pilihan yang unik dan layak dicoba di rumah.