RRI.CO.ID, Batam - Beberapa tahun belakangan ini, saus mentai makin populer sebagai salah satu tren kuliner yang paling digemari masyarakat. Saus berwarna oranye dengan perpaduan rasa creamy dan gurih hasil racikan mayones serta telur ikan ini sekarang tidak lagi hanya bisa dijumpai di restoran Jepang berkelas. Mulai dari kafe-kafe hits hingga toko online rumahan kini ramai menyajikan aneka camilan serba mentai yang menggugah selera.
Asal-usul saus ini sebenarnya berakar dari hidangan tradisional Jepang yang menggunakan telur ikan pollock atau cod sebagai bahan utama. Namun, agar lebih ramah dan cocok dengan lidah pasar yang lebih luas, saus mentai diadaptasi secara fleksibel dan kerap melewati proses pembakaran (torch) di bagian atasnya. Proses inilah yang memberikan aroma smoky khas sekaligus memperkaya rasa camilan tersebut.
Di Indonesia, salah satu menu yang menjadi pelopor sekaligus primadona adalah mentai rice. Menariknya, jika dahulu menu ini disajikan dalam porsi besar sebagai makanan berat, kini para pelaku usaha kuliner lebih jeli melihat peluang dengan menghadirkan versi ukuran mini (bite-sized) yang praktis dikonsumsi sebagai camilan sore. Perpaduan nasi hangat, siraman saus mentai melimpah, serta topping populer seperti salmon, ayam, atau crab stick sukses membuat varian ini selalu dicari.
Tak kalah populer, sushi mentai juga tetap menempati posisi khusus di hati pencinta kuliner. Tambahan lapisan saus mentai yang dibakar di atas gulungan sushi terbukti berhasil mengeluarkan aroma wangi yang khas, membuat rasanya jauh lebih memikat dibanding sushi pada umumnya.
Inovasi saus gurih ini sekarang sudah semakin meluas menjai berbagai jenis makanan ringan lainnya. Masyarakat kini dengan mudah dapat menemukan kentang goreng mentai, dimsum mentai, takoyaki mentai, hingga roti mentai untuk menemani waktu santai. Bahkan demi memanjakan kalangan muda yang gemar berburu kuliner viral, muncul pula berbagai terobosan unik seperti croissant mentai, onigiri mentai, hingga pasta mentai.
Alasan utama mengapa tren mentai ini bisa bertahan lama di Indonesia sebenarnya cukup sederhana, yaitu karakteristik rasa gurih dan creamy-nya yang dinilai sangat pas dengan lidah lokal. Baik saat dipadukan dengan bahan makanan berbasis karbohidrat maupun aneka gorengan, saus mentai selalu berhasil menaikkan kelas rasa hidangan tersebut.
Namun, di balik kelezatan yang ditawarkan dalam setiap gigitan, para ahli nutrisi tetap mengingatkan konsumen untuk bijak dalam mengatur porsi konsumsinya. Mengingat bahan dasar utamanya adalah mayones, camilan berbasis mentai ini umumnya mengantongi kandungan kalori dan lemak yang lumayan tinggi. Oleh karena itu, mengimbangi hobi jajan ini dengan pola makan sehat serta aktivitas fisik yang teratur tetap menjadi kunci utama demi menjaga kebugaran tubuh.
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....