RRI.CO.ID, Batam - Indonesia memiliki ragam kuliner tradisional yang kaya akan nilai budaya. Salah satunya adalah kue itak-itak, panganan khas yang berasal dari suku Batak dan Mandailing di Sumatera.

Kue itak-itak terbuat dari bahan dasar tepung beras yang dicampur dengan kelapa parut dan gula. Proses pembuatannya masih dilakukan secara tradisional, sehingga cita rasa dan keasliannya tetap terjaga.

Dalam budaya Batak dan Mandailing, itak-itak tidak hanya berfungsi sebagai makanan, tetapi juga memiliki makna simbolis. Kue ini kerap disajikan dalam berbagai acara adat sebagai simbol kebersamaan, kesederhanaan, dan rasa syukur.

Tokoh budaya menyebutkan, itak-itak biasanya dihidangkan pada momen tertentu seperti upacara adat, perayaan keluarga, hingga penyambutan tamu. Penyajiannya mencerminkan nilai gotong royong yang masih dijaga oleh masyarakat.

Seiring perkembangan zaman, kue itak-itak mulai jarang ditemui dalam kehidupan sehari-hari. Namun, sejumlah komunitas dan pelaku UMKM terus berupaya melestarikan kuliner tradisional ini agar tidak hilang ditelan modernisasi.

Melalui pelestarian kue itak-itak, warisan budaya kuliner suku Batak dan Mandailing diharapkan tetap dikenal dan diwariskan kepada generasi mendatang.